卤水鸭
材料：光鸭半只（最好是番鸭，没那么肥）、姜切片（三到四片）、花生油少许、蒜头两粒、芫茜、红辣椒（一个），最主要的别漏了李锦记卤水汁；
制法：
1、先将鸭斩件；
2、将鸭放入水中煮沸后捞起，煮过的沸水另用 盆装好待用；
3、锅烧热放入花生油，将蒜头和辣椒爆香装好备用
4、在热锅中放入姜片爆香后放鸭，将鸭炒至金黄色起锅放入砂锅中；
5、将刚才煮鸭的水放入砂锅中，要盖过鸭，加入李锦记卤水汁（不要太多，15ml左右），用慢火焖30至45分钟，将辣椒和芫茜加以点缀；
要点：切记不要放盐，李锦记卤水汁咸！