状元卤味的做法

 材料:鸡肝1折、豆干6雨、香菇6朵、葱2根、蒜头5个、辣椒半个、姜1片
    调味料:酱油半杯、沙拉油2大匙、红砂糖1大匙、酒1大匙、香油1/2小匙
    特色：有些微辣，香味扑鼻。
    制作方法：1、将材料分别洗净、切好备用
    2、锅预热加入少许油，放入葱、蒜末、辣椒、姜片爆香
    3、放入香菇片拌炒均匀，加入3杯水煮沸。
    4、依序加入所有调味科与药材熬煮10——15分钟
    5、最后加入鸡肝、小豆干一起卤
    6、等豆干入味，即可随时享用