由于科技提高促进了商品消费的一日千里，从而带动了商品包装的蓬勃开展。随着人们环保和安康看法的不时增强，要求商品（尤其是食品）包装不但要外观精巧且全体结构要合理，更要有良好的保质和防伪功用。因此，研发人员不时在研制开发包装技术和包装资料，而智能包装则是包装范围里的一朵奇葩，下面就谈谈智能包装在食品包装中的运用。
智能包装 的特点和主要类型
智能包装技术充沛表现了飞速开展的高新技术在包装范围运用的特点，它不只能反映包装物的质量信息和商品流通讯息，给物流管理和消费者带来了很多方使。还能监测包装物的质量，警示食品等包装产品的保质保鲜水平，从而保证消费者可平安食用，充沛领略包装食品的特有风味。此外，它还具有愈加优秀的防伪效果，为优质商品保驾护航。随着时代的开展，商品种类愈加单一复杂，要求商品包装所附有的功用也将越来越多。高新技术的浪潮将包装技术推向了更高的开展境界，而智能包装技术是随着其它范围高新技术的开展而开展起来的，因此，开展智能化包装是历史肯定。
目前，智能包装技术主要有以下几个清楚的方面。
1.自顺应包装
自顺应包装技术就是模拟食品所需的环境参数，而自动调理食品在贮藏与转移中的环境变化，使包装中的环境能最大限制地完成食品的贮藏与保质。在自顺应包装中，所要调理或顺应的食品环境参数主要包括温度、湿度、压力、气体组分等。自顺应包装技术是一种智能包装技术，这种技术包括资料与工艺两局部，有的环境参数要靠化学调理，有的要靠生物调理，有的要靠物理调理。因此，目前这种技术是最圆满的包装技术，异样也是最难完成和控制的技术。
2.显窃启包装
显窃启包装是指为防止开启、偷换、撕破、恶作剧等行为而对物品采取的某些特别技术措施，经过这种措施可以判别物品在外包装开启前的平安性。为确保物品的平安性，需求在制造顺序、批发环节，迷信合理又巧妙的显窃启结构设计三方面采取相应的措施。显窃启包装技术因
包装资料、销售方法、容器结构、内容物的不同而具有多样化特点，归结起来，主要有以下几种类型。（1）薄膜裹包。裹包方式有片面融合裹包、收缩裹包、拉伸裹包和贴体裹包几种。（2）泡罩包装。适宜于初级食品、药品和工艺品等，有泡眼包装、浅盘包装和蛤壳包装等。（3）报警信号式包装。应用现代科技使窃启后的包装容易被识别出来。这样的资料有可变色的塑料薄膜、新型的光纤封条以及含有某些化学卫硐肽特殊资料。（4）可破坏盖。有断开式盖和真空盖两种方式。（5）瓶口封锁包装。通常分为内封式和软盖式。（6）收缩箍套。（7）全封锁容器。（8）胶带密封等。
3.可跟踪性运输包装
可跟踪性运输包装是指在运输和流通中包装物品及容器被全程跟踪，以便管理者及时完成对其流通渠道和运输途径的优化调整的包装。这种包装技术是在容器或托盘上装有电子芯片，可以追踪记载下各种信息，可以在任何时间和地点被读出。可跟踪性运输包装尤其适宜于白动化运输管理和电子购物送货方式，由于电子买卖要求配以即时消费法或精益消费法的供货方式；同时，电子购物流通中心和地域配货中心也希望以最短化途径和混装货物满载化停止送货，从而到达降低本钱的目的。由于这种包装方式具有一定的特殊性，从而极大地限制了它的运用范围。
4.智能标签
智能标签也称为无线射频识别标签，它是标签范围高新技术产品，如今已在产品包装中发扬重要的作用，逐渐替代传统的产品标签和条形码。智能标签是标签范围的新秀，它其有逾越传统标签的功用，是电子和计算机等高新技术在标签制印上的结晶。智能标签包括无线射频识别技术（RFID）电子标签，隐蔽或地下的商标维护指示器或提示产品状况的传感器。电子标签主要由芯片和天线组成，芯片主要用于接纳和传送数据，经过由阅读器收回的无线射频信号来攫取，阅读器与天线和计算机网络相连，构成一个电子模块，阅读器发送来自其天线的特殊信号给特定区域的电子标签，再将反应信息处
理后传送给计算机网络，从而使管理人员失掉商品的特殊信息。智能标签可以协助厂商和消费者实时了解商品库存、流通、保质等状况，为厂商监控其产品在供应链中的状况和位置起到很大的作用。例如，很多食品和药品等的包装必需在特定的温度和低污染环境下贮存运输，普通的标签无法了解和监控产品保管的温度和保质状况，而智能标签就可以在产品贮运进程中适时监控对温度要求敏感的易腐朽产品的温度，它仰仗特殊的芯片、天线、传感器等，测量贮运进程中的温度，警示厂商防止温度变化对产品的影响。还有，如仓库管理员可以应用智能标签了解货架上的产品种类和数量的信息，来核对产品库存数据而判别产品的销售状况。此外，智能标鉴提高了传统标签的防伪效果，尤其在药品包装中，它的防伪功用已大大超越传统的条形码标签。
智能标签的中心是含有IC 芯片的射频电路和传感器，外部装有可顺序化的集成电路和天线，可经过无线射频信号与读写装置停止信息的接纳和传输，具有产品鉴别、防伪、防盗、管理等多种功用，是目前普遍运用的产品条形码标签的晋级和更新的产品。智能标签具有小、薄、柔（制造的产品可到达0.1mm 左右厚度，大小从几毫米到近20 cm，可随意歪曲、弯折）的优点，以及具有攫取数据信息快，并可依特殊命令攫取ID 号码和一些特殊信息等特点。智能标签有防冲撞的读写特性，并且能同时读写多个电子标签。智能标签可以携带数据，并可将其芯片中存储的数据经过专门的读卡器以无线的方式快速攫取，在任务进程中还可十分方便地对其数据停止改写。智能标签在运用时可以做到无须连线、无须电源、无须接触，且还可在射频频率一上停止丰厚的变化。在智能标签中，可植入多种资料外部的特性和可攫取的功用，普遍地运用于无线识别范围，如产品识别、质量监控、票证、资产管理和提供系列追踪管理等运用。智能标签为防伪、物流管理范围提供了多变的新工具。
智能标签制造与传统标签的印刷有着很大的区别。目前，我国传
统的标签印刷技术已具有很高的水平，商标印刷业中不乏有丰厚阅历的企业，也消费出很多设计精巧和高质量的产品，但关于智能标签，有人以为它并无特殊之处，只需用普通标签给它外覆一件美丽的外衣，这关于高质量标签的制印企业来说并不困难，但这样单纯地添加美丽外衣的智能标签，关于它的高附加值却是令人担忧的，否则会形成重要的损失。那么，与传统标签印刷相比，智能标签印刷有什么特点呢？首先，从智能标签的定义下去看，智能，是由芯片、天线等组成的射频电路；而标签是由标签印刷工艺使射频电路具有商业化的外衣。从印刷的角度来看，智能标签的出现会给传统标签印刷带来更高的含金量。智能标签的芯片层可以用纸、PE、 PET 甚至纺织品等资料封装并停止印刷，制成不干胶贴纸、纸卡、吊标或其他类型的标签，芯片是智能标签的关键，由其特殊的结构决议，不能接受印刷机的压力。所以，除喷墨印刷外，普通是采用先印刷面层，再与芯片层复合、模切的工艺。
智能标签的相关产品在商品消费、贮运、销售的库存管理等范围有宽广的运用空间，在日本，日立、富士通和凸版印刷株式会社曾经大规模消费并销售智能标签。在美国和欧洲，包括沃尔玛在内的主要批发商都在努力推行智能标签的运用，2004 年6 月沃尔玛公司就要求2005 年末尾启用RFID 技术管理货品，要求其主要的100 家供货商在2005 年前必需运用智能的RFID 标签，并在一两年内要求绝大局部供应商都要运用规范的智能标签。据报道，目前这种智能标签的消费呈高速增长的趋向。在欧洲，2005 年市场已到达50 亿美元以上，并以每年约40%的速度增长。估量2008 年，全世界的RFID 标签的运用量将到达200 亿个以上，届时批发业将会片面普及运用RFID 的智能标签。
智能包装在食品包装中的运用
智能包装在食品包装中的主要作用是可以警示食品的保鲜水平，保证食品的食用平安。目前，人们在确定包装食品能否蜕变的主要依据是依据外包装
上标示的保质期，以为只需在保质期内，食品就一定是平安新颖的，但理想往往并非如此，首先食品保质期与环境要素有关，不同的温湿度、空气流通状况等对食品的保质期有很大的影响。包装技术、资料等也会影响到保质期。其次，保质期并非食品保鲜期，保质期内的食品最多只能保证食品尚未蜕变，而不能保证食品原有的新颖度和风味。而应用智能包装技术，不只可以指示食品能否蜕变，还能延伸食品保鲜期，从而愈加保证食品的平安和原有风味。
此外，一些保鲜食品需求在高温下保管，否则外面的细菌就会繁衍起来，招致食品蜕变，若在包装上贴上能指示时间和温度的新型标签，就可以显示食品在某一温度下保管了多长时间。这种标签像射击用的靶子，有很多圈套圈的透明圆环，中心的环含有一种化学物质，这种化学物质会随时间和温度不同而发生聚合反响，并由透明变成黑色。假设包装的食品坚持在高温形状，该化学卫硐肽聚合反响就很缓慢，一旦温度添加，聚合反响就拿减速，化学物质就会由透明变成黑色。由于食品里的细菌会随温度和时间的添加而添加，因此化学物质变黑的水平会越来越严重。当内圈变黑时就意味着食品不再新颖。消费者可以经过这种标签颜色的变化判别食品能否在高温形状下保管了很长时间。运用这种标签，便于消费者有针对性地选择包装食品，防止误选误食蜕变的食品。另一种食品平安指示包装技术，它经过与包装袋内食品释放的气体发作作用，显示肉类和蔬菜能否蜕变。这些先进的智能包装技术曾经在美国、法国等投入运用。其潜在的商业利益很大。目前，美国一家公司正在开发冷冻食品的保鲜指示包装。这种包装可以监测肉、鱼、蔬菜因保管不当发作腐朽变遗后释放出来的气体。