六步骤帮您开家小吃店
小吃，也就是轻巧简便的食品，特点是老少咸宜，清爽可口。小吃店提供的种类，都是一些简便快捷的食品，如馄饨、拌面、蒸饺、卤味等。关于没有足够资金的投资者来说要开一家小吃店需求做以下几方面的任务。
步骤1 顾客定位
小吃店的消费普遍不高，属于群众消费，顾客的定位上是老少皆宜。
步骤2 地点选择
殖闳人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场左近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼左近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，有意光临小吃店。
步骤3 店面布置
最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面相对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只需小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该留意卫生清洁，使顾客一看餐具就发生舒心觉得，以为这个店够洁净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。
步骤4 价钱种类
价钱方面，最好是顺应群众化的价位，价钱约在2～5元，不要搞“拉郎配”，否则容易惹起不满。种类方面，不可贪大求全，只需又沙县小吃的普遍种类就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等
步骤5 运营战略
价钱廉价，种类单一固然很重要，但是更关键的还是滋味。凡是与吃有关的行业，都留意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。假设把快要卖光的小吃（如卤味）再烹调一次的话，店主必需自己先尝尝原味能否曾经走失，假设口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，由于小吃的本钱真实有限，不要因小失大。
烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的准绳，卖完之后再停止过量烹制，以坚持产品时常新颖，由于小吃最忌隔夜。假设有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个种类组成一个“套餐”出售，另外，小吃也考究时节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。冰冷地带的
人，普遍怕甜腻，显然这些中央的人们需求多一些热量补充。所以，南方地域的小吃比南方地域的小吃要淡些。在不同地域开设小吃店，则应照顾本地人的饮食习气。
步骤6开张必备
开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原资料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充任伙计，或叫父母、亲戚帮助。记住，消毒柜是必备的设备，绝不能省。