食品加工技术:镇江香醋酿造工艺
镇江香醋创于1840年,是江苏著名的特产,弛名中外,1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等,1980年获国家银质奖。镇江恒顺酱厂的香醋主要原料选用优质糯米…
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