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食品加工技术:临江寺豆瓣制作方法

临江寺豆瓣是四川资阳县传统名产，已有200多年历史。原料制方蚕豆，食盐，花椒，胡椒，白糖，金钓，火肘，鸡松，鱼松，香油，红油，辣酱，麻酱，甜浆及多种香料。制作方法蚕豆经脱壳，…