标签： 草莓

主要原料草莓果、蔗糖、苯甲酸钠等。设备用具打浆机、滤布、灭菌器等。制作方法选择8～9分成熟、肉厚的果实，洗净、打浆后直接取汁或发酵取汁，按汁液重量的10％和0．1％分别加入蔗糖和苯甲酸…

工艺流程：选料→清洗→配制→加热浓缩→装罐密封→杀菌冷却→成品。1．选料选取果皮表面浅红色或红色，风味正常，果胶及果酸含量高，果实八分成熟，没有霉烂的鲜果作果酱加工原料。2．清洗把原料装…