食品加工技术:王致和臭豆腐制作方法
王致和臭豆腐是清康熙年间出世的,至今已有近300年历史,是北京特殊风味中的名品,臭中有奇香是它的特色。制作方法 1.选料考究:过去所用黄豆均精选自北京效区所产和伏豆。磨豆腐…
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