食品加工技术:枣醋酿制方法
利用加工商品枣剩下的残次枣做醋,既能减小损失,又可增加经济效益。制作方法 1.入缸处理:将做醋的枣洗净,于清水中浸泡24小时,压碎或粉碎。每10~15公斤枣加粉碎的大曲1公斤,加相当…
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