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草袋编织方法

主要原料稻草。设备用具快式草袋架或慢式草袋架。制作方法首先选择长势健壮的杂交稻和一般常规品种稻的稻草。先用手或钉耙将稻草上的毛叶刮掉,跺齐草根。然后用温水或冷水把稻草润湿,重点润…

广式一级腊肠的制作

广式一级腊肠色泽鲜明,入口爽适,回味浓郁,在海外及南方各地,京津沪皆受欢迎。其制作方法如下:  1、选料及处理:选用上等鲜冻猪腿肉,瘦肉70、肥肉30,直径28—30毫米的干肠衣2—2.4斤,食…

红薯制酱油

(1)工艺流程:制黄酶曲—制酱醅—发酵—分离—调配—成品。  (2)工艺操作要点:①制黄酶曲:取15千克麦麸蒸熟,加入60-80毫升蛋白发酵菌,充分拌匀后平摊于曲盘内,保持温度25-30摄氏度,经3—4天即…

红薯制味精

味精的化学名称叫谷氨酸钠,又叫麸酸钠,它是一种高级调味品,既能改善烹调风味,又能促进食欲和帮助消化。用红薯淀粉可生产味精,且生产成本低。  (1)工艺流程:制备淀粉水解糖—发酵—谷氨酸…

用土豆加工醋精技术

用土豆代替粮食制醋精,不仅产量高,而且成本低,质量好。1.原料处理:采取新鲜无霉变,未发芽,果实较大的土豆为原料,用清水洗涮干净,计量后备用。2.蒸煮灭菌:将洗净的土豆移入粉碎机内…

芥末酱制作技术

芥末酱是一种乳化型辛辣调味品。它是以芥子为原料加工而成的,具有辛辣解腻、使菜肴味浓爽口等作用。1、配方:芥末30,水45,精盐3.1,白醋7.8,白酒1.5,植物油3.5,葡萄糖3.0其它调味品7。2、…

人造虾肉,工艺流程

人造虾肉工艺流程:原料鱼预处理→采肉→绞肉→漂洗→蛋白质纤维化→调味→成型→加热→包装。在生产过程中,要制造出具有天然虾肉相类似的外观,味道和口感的人造虾肉其工艺技术的关键在于蛋白质纤维…

国际养猪新技术

1、甲酸钙增肥  据芬兰研究,在仔猪断奶后头几周饲料中添1.5克甲酸钙,可使仔猪的生长速度提高12%以上,饲料转化率提高4%,并能减少仔猪的发病率。  2、使母猪多产仔饲喂法  德国畜牧…

意大利面

意大利面原料:西红柿3个、洋葱半个、黄油10克、罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒做法:1在锅中用文火融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,…

炸酱面

炸酱面材料:       手擀面或挂面、五花肉、各种配菜、油、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。过程:     1.把肉切成黄豆粒大小的丁。   &nbsp…

扬州炒饭

扬州炒饭材料粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,小虾仁25克,青豆25克,熟火腿丁25克,熟鸡丁25克调味料味精2克,冷猪油30克,植物油250cc,盐、胡椒粉少许,生粉少许做法1、虾仁洗净后加入盛器…

创业技术:土鸡生态养殖

生态养殖是近年来在我国农村大力提倡的一种生产模式,其最大的特点就是在有限的空间范围内,人为地将不同种的动物群体以饲料为纽带串联起来,形成一个循环链,目的是最大限度地利用资源,减少…