餐饮连锁加盟店失败的十大缘由

餐饮连锁加盟店失败的十大缘由
　虽然加盟连锁成功的几率十分高，但还是会有失败者。下面是搜集整理的餐饮连锁失败的十大缘由，仅供参考：
　　1、轻视餐饮业的运营管理。不懂运营定位，自觉停业，不测事故屡出。因运营不善，频繁改换运营者或主厨，形成高投入低产品。
　　2、运营场所不适宜于开餐馆。如因营业对外界的影响，遭遇多方面赞扬，而无法正常运营；或交通方便，不具有吸引主人的条件等。
　　3、运营种类不对路。生搬硬套运营好的企业的运营种类，不对本店的内外界环境及技术力气做片面的详细剖析，客观定运营种类，使得无人问津。
　　4、运营中的各个环节没有明白的规范要求。运营者随意性太大。既使得员工无所适从，又不重生主人的需求。
　　5、菜品定价不合理。或定价过高，快刀宰人，杀走客源；或定价过低，使企业毛利率过低，绰绰有余，形成盈余。
　　6、轻视效劳现象严重。运营者不知道效劳与运营、效劳与效益的关系，没把效劳任务放在运营中的重要位置。使企业没有好的声誉，渐渐失掉客源。
　　7、管理制度不健全，或有章不循，形同虚设。不把进货、保管关，形成企业财富少量流失。
　　8、运营者与员工统一。任务方法复杂、粗俗、僵硬，把惩罚做为奖励员工过失的独一方法，经常发作纠纷，形成孤家寡人，企业逐渐瘫痪。
　　9、效益不好，不知基本缘由。如不在提高菜点质辽ㄎ猖务质量上下功夫；或门坎高，低规范定餐不愿接，高规范定餐接不好，只想宰客，主人一去不回头。
　　10、就餐环境新鲜，运营形式故步自封。不接受新事物，永无新意，一朝一夕主人也就屡过其门而不入了。