金满楼饮食企业品牌营销传播策略

索引

我们如今哪里?——品牌现状剖析
我们在到哪里?——品牌目的定位
我们该如何抵达?——营销传达战略

一、 剖析:成就金满录拇嫫的是什么?

是共同的具有区域性差异的菜谱;
是由拙见钱而延伸的契合中国人攀高心思的高端市场定位;
是目前在本地域无法相比的规模等。
……

但是,这一切都不能成为金满楼临时战略开展的依据,由于这些基础都缺乏餐有竞争力的差异化优势;由于它们都可以被模拟,关于竞争者来说只是资金和时间的效果。

面对中高端定位的餐饮业,它必需可以给它的目的消费者提供增值的东西,至少要让它成为某一类餐饮消费的代名词,否则,面对出生后的餐饮强势品牌的扩张,从临时竞争的角度来说才有生活开展的希望。

金满楼缺少的是可以支出其到达战略目的的品牌中心。进出生界500强并非是其真正的战略远景,由于进入500强的基本是什么呢?是消费者对金满录拇嫫的认可,是这种认可给予了金满楼以丰厚的报答,而非下面所说的量上的东西。因此,给予80%利润来源的主流消费群一个更深沉的品牌认可才是燃眉之急。

二、 金满楼新的利润增长点来源于什么?

——品牌的提升而带来的规模效益。

作为品牌而言,它的成功来源于它强有力的支撑点:

产品、效劳、笼统。

1、 产品——就餐饮企业来说,其所提供应消费者的产品是至关重要的,由于那要消费者亲身用口体验出来的,这种产品不只是口感上的,更要有视觉上的、味觉上的,最终上升为消费者的心思情感层面等,同时软硬件上设备也是提供应消费者不可或缺的一局部。

2、 效劳——这是一个贯串消费者消费全进程的产品,从消费者进入到走出分开时所感遭到的都应该给消费者一个满意。能开掘出兽性化、特性化的效劳方式更将是一个有竞争力的特征,如延长点菜、上菜时间等。

3、 笼统——是消费者视觉上所能看到的展现企业定位的内在及内在表现,一致、特性化的、契合企业定位的视觉笼统关于企业的品牌传达是有


益的。

最终一点:企业的一切行为都必需与企业的定位相符。

三、 品牌传达战略

传达外延:
对谁说?
说什么?
如何说?
何时说?
何地说?
到达何种目的?
效果如何检测?
        
剖析 :似乎人们不会为了喝咖啡而去咖啡馆一样,简直没有人是由于想填饱肚子而去一家中高档的餐馆吃饭的,而去消费的目的只要一个:沟通。而沟通的外延不外乎二个:情感和利益。而关于这样一种定位的大酒店来说,利益的实质才是消费的重要之源,从这一点来说,在此消费的意义已超出了“吃”模范围,而上升为一种理念和情感。况且,金满楼自身意义也不能给予消费者美味佳肴的品牌联想,虽然它的菜肴确实是一流的。
因此,金满楼的品牌定位也就不只只是中高档的正餐馆,而更应该是“宴集聚请的尊贵场所”

因此,从消费者的内心所求动身,提炼出金满楼的品牌传达的理念中心:

“金满楼——让 好 事 成 金!”

与金满楼的品牌外延相一致的同时,并以此把金满录拇嫫规划成为此类中高档商务宴请的首选,在消费者心思层面构成以在金满楼消费为荣的情感依赖。

媒介战略(略)

四、 主题公关活动

为到达上述的这一营销目的,整合金满楼现有资源——

1、充沛应用金满楼现有传媒——“食尚放送”杂志,展开针对目的消费者的“名人战略”,经过这一安徽省独一的饮食类杂志与目的消费者停止深度沟通。每期封面改动过去的美女风采而刊载商界成功人士、在社会中有影响力的名人等;内容上添加创业成功者的历程,这样愈加有益于添加杂志的互动沟通性和阅读率。

2、启动金满楼自身的名人战略——“金山是由金子累积而成的”,即金满楼里的各效劳工种都有能够成为行业的名星、名人。让那些处于后台的默默无闻的员工走上前台并成为众人所知的焦点,这不只是关于他自己的一个莫大的鼓舞,更是对金满录拇嫫的一个提升,也同时是对效劳业的一种尊重。

因此,经过如“金满楼杯厨师大赛”、“酒店效劳人员(点菜)大赛”等普遍地


添加金满楼及其员工在群众媒体中的出现率。当一些知名的大厨出自金满楼时,你还会对它的质量疑心吗?你还会不以此为荣吗?

3、 其它如一些节假日和时节性的公关活动不时,如“金满楼美食文明节”等,但要留意的是每次活动的内容要有亮点、要添加消费者的参与性。

如中秋节以“食尚放送”杂志征集文章;还如“金满楼杯中秋诗会”等等;

每年九月前对本地高考(主要是重点大学)录取生展开一次送别酒会,“临行家乡一杯酒,常时回望金满楼,金满楼祝各位莘莘学子前程如金”。

后记

在整个的营销传达进程中,还有许多的细节任务要做,俗话说:魔鬼存在于细节即是如此,如提高培训的质量,由于她们是企业笼统的一面窗口;此外,更有不连续的品牌笼统维护任务。当目的远景是有生活的竞争力瞬间,我们所需求的就是——如何更好地执行。