表演酒吧
这种酒吧一般采用以表演为主的经营模式。来光顾的客人着重于欣赏表演，客人 的消费也是以“劈酒”(注：客人通过游戏竞饮)为主。因为场地比较嘈杂，不宜聊天 交谈，所以最适合喝酒和欣赏表演。这种酒吧一般都设一个小舞台，供乐队唱歌表 演，现时流行的“Bar Show”也适合在这种场所进行，热闹的气氛，强劲的音乐容 易鼓动客人的情绪，可以制造一个又一个的高潮，同时会吸引更多喜欢热闹的客人。 很多的经营者喜欢把这种经营场地命名为“夜总会”。
这种经营最典型的就是位于花园酒店旁边的Bar City。Bar City占尽了地理位置的 优势，它位于酒店、写字楼、酒吧林立的环市东路，那里商业气氛浓厚，酒吧、酒店 成行成市，客人的选择多，一般人一想起了“泡吧”消闲，就想起环市路。Bar City 位于花园酒店的旁边，很大程度地把酒店的客人吸引过去，因为酒店有2000间客 房，客源方面就占了优势。酒吧面积很大，分为三个部分，一部分是纯粹消闲谈天的 空间，另外两个是看表演的空间，每个空间都独立而成，但要是客人需要转到另一个 空间，可以自由选择。Bar City安排的表演也是丰富多彩，一边以菲律宾乐队演唱英 文流行歌为主，另一边则以本地乐队演唱中文流行歌为主，两个乐队的表演风格又各 不相同，在两支乐队的休息时间，就穿插现代流行独舞，永不空场。由于酒吧有足够 的空间，所以可以容纳不同喜好的消费人群，这一类型的酒吧一般吸引的都是收入比 较高的人群。
当然现在酒吧的经营模式也不只限于这几种形式，随着竞争的白热化，经营者的 经营思维也越来越多、越来越新颖。成功的经营者，他的经营模式是在别人没有之前 就有，因为顾客永远是喜新厌旧的。