茶馆运营之会“拿”也是运营技巧
“茶馆不是普通人可以开的”，这句话十分耐人寻味。茶馆既是企业，又不是普通性质的企业，运营茶馆者要有企业家的素质，要对文明有良好的觉得，还要进退有度、左右逢源。《沙家浜》中的阿庆嫂“垒起七星灶，铜壶煮三江；摆开八仙桌，招待十六方”，运营小茶馆绰绰缺乏，因戏中没有展现她的管理才干，不好断言能否把大茶馆亦运营摇头头是道。最少，像阿庆嫂这样的人才，做执行经理相对没有效果的。茶馆离不开文明，白开水泡上几片干树叶能卖出拙见钱，全仗了文明来支撑。不做文明的茶馆，就像没有绿化的荒山，缺少灵气；做文明但没有觉得，为做文明而做文明，犹如聋子听戏不明所以，时间长了会失掉兴味。
茶馆究竟怎样才干运营好？河北邢台的三剑茶艺馆总经理项春霞经过多年实际后提出：“弹丸之地”做文明；“兢兢业业”搞运营。虽然全国茶馆业全体效益下滑，但在这种实际指点下，三剑茶艺馆效益稳中有升。
冰心说：“成功的花，人们只惊羡它现时的明艳，但是现在它的芽儿浸透了妥协的泪泉，洒遍了牺牲的血雨。”笔者常去三剑茶艺馆品茶，给项女士提出过不少建议，同时也在用心体味着那里的成功阅历。我坚信这里许多阅历是成熟的，只是有待更好的总结，以便发扬更大成效。
实际来自于实际又指点于实际，比如这“弹丸之地”“兢兢业业”实际，“看似往常最奇绝，成如容易却困难”，多少可以给其他主流茶馆以启示。鲁迅先生主张 “拿来主义”，会“拿”也是消费力，茶馆运营者无妨“拿”去一试。做文明要找“弹丸之地”的觉得，不能放不开，环境布置需求出新，文明宣传在条件允许的状况下应舍得投资，筹划活动宜出奇制胜；搞运营“兢兢业业”，茶品等级、效劳质量、促销战略和基础管理等，都要丁是丁卯是卯，糊弄不得，否则是掩耳盗铃。
“弹丸之地”虚中有实，“兢兢业业”实需虚促，“两手都要抓，两手都要硬”，捉襟见肘均达不到事半功倍。
