致富经：凶猛的土鱼也名贵

2008年6月5日，记者到湖南省资兴市白廊乡采访，发现这里很多网箱中都飘着些死鱼，网箱主人却若无其事、不慌不忙。
记者：“这鱼怎么都死了？”
文小龙：“这个消毒的时候，把它拉上来的时候，那个鱼跳得厉害，就碰到这些网，碰到这个墙了。”
记者：“为什么要搞这个网？”
文小龙：“没有这个网，鱼要跳出去。”
记者：“会跳出去。”
文小龙：“因为他很凶猛，跳得很高，它是凶猛鱼类。”
说着网箱主人就钻到了网箱里去清理死鱼，还说隔三差五就要像现在这样去网箱里捞一次。
这种脾气暴躁又善于跳跃的家伙，因嘴往上翘而得名翘嘴红鲌，俗称大白鱼、翘嘴巴，是资兴市的一类野生鱼种。其肉质洁白、味道细嫩、鲜美，价格更是卖到一斤25元左右。现在已成为这里水产的当家品种，可就在5年前，当地还很难看到这种鱼。
20 多年前，资兴市的东江水库完工，使这里形成了一个享有“湘南洞庭”美誉的东江湖，农民也开始在湖面上以养殖四大家鱼为生。在湖下游，一段从水库底部50米深处排出的水，常年在15摄氏度左右，水温较低，一直空闲着。直到2002年夏天，市水产局招商引资，一家外地企业养起了一种适合这种水温的特殊鱼，这引得大家注意。
记者：“这是什么？”
冯纪强：“这是大规格的虹鳟，美国进口的鱼卵。”
记者：“这个黄颜色的是金鳟？”
冯纪强：“对。”
金鳟与虹尊都是三纹鱼的一种，属鲑科。除了新奇外，更让渔民们兴奋的是它的利润要高出四大家鱼9倍还多。
记者：“这个鱼的成本大概多少？”
冯纪强：“十来块钱吧。”
记者：“
一条鱼能赚多少？”
冯纪强：“我们一条鱼赚几十块吧。”
高额的利润让农民们都跃跃欲试，大家找到当地水产局想试养。但三纹鱼必须养在冷水里，对水质的要求很高，并不像大家所看到的那样简单。
水产局：“这个水温常年14摄氏度到15摄氏度，这一段形成这个冷水河，有十多公里长，能够养殖的有两三公里长。”
三纹鱼赚钱，但受水源条件限制，不是每个人都能养。高额的利润却给大家带来了启发，通过更换品种提高效益。当时欧阳龙和几个资本比较雄厚的的人决定依葫芦画瓢，去外地引进适合常温养殖的丁贵鱼、杂交鲟等。
记者：“之前养什么？”
欧阳龙：“养四大家鱼。”
记者：“四大家鱼的利润和你看到的三纹鱼的利润向差多少？”
欧阳龙：“那相差7、8倍，作为我们农民来讲，肯定养利润高的。我们去外地联系苗种场，把苗种进过来。”
在其他农民的羡慕和观望中，名贵鱼由于时间长运输，加上缺乏养殖经验，这一年，到外地进鱼苗人的都赔了钱。可这恰恰给一个叫文小龙的人总结了经验，灵机一动，他从中发现了商机。
养了十几年四大家鱼的文小龙，眼看着别人养名贵鱼他也眼热，但却只敢观望一下。
文小龙：“我一直想养这个名贵鱼，因为没有钱，没有这个技术，我就不敢搞。”
别人的失败，反倒给了他启发。让他想到了当地的野生品种翘嘴红鲌。平时大家养殖四大家鱼，只有每年的6月到来年2月才能捕捞这种鱼。当时市场卖价一斤在30元左右，为了捕捞这种鱼，大家还曾闹过矛盾。
文小龙：“当时东江湖没有养殖的，就是野生的一点点，那个供货不足，收购竞争力就很大，搞的都是吵架呀，都是抢先争货。”
物以稀为贵，那么把这种鱼进行家养，是不是也算名贵鱼呢？
文小龙：&ldquo
;我看到这个东江湖这个野生翘嘴红鲌在市场上很畅销，价格也很高，利润也很高，我就想起来，养这个翘嘴鲌，孵化这个翘嘴鲌。”
丰富的四大家鱼养殖经验让文小龙很快就把翘嘴红鲌孵化成功了。2003年的春天，望着一天天增多的小鱼苗，文小龙却傻眼了。
文小龙：“我把这个翘嘴红鲌孵化成功了，成功了当时没有资金，没有资金把它养成，也不知道怎么养。”
好容易孵化出的鱼苗，却不知该怎么养殖而前功尽弃。此时，四大家鱼也因无暇照顾亏了本。不服输的他，第二年向朋友借来6万元钱，在当地水产局的指导帮助下，总算有了收获。
文小龙：“我把那个苗种厂分了四种养法，一个给它吃小鱼，一个给它吃饲料，一个综合养殖，一个就是高密度养殖，通过这四个池子的试验，四个方法的养殖，我就把那个养殖成功了。”
一条20公分长的翘嘴红鲌苗卖1元钱，仅是从外地引进的名贵鱼苗价钱的一半。并且一小时鱼苗就能到家，成活率大大提高。其利润与三纹鱼不相上下，还是本地特色。当年，文小龙光鱼苗就卖了18万元，剩下的鱼苗养成商品翘嘴红鲌后卖了20多万元。
文小龙养殖成功，引起了大家的注意，离他家不远的何孝强，首先上门讨教。
何孝强：“如果是像这个网箱里面，这么大的出售的话，一个翘嘴红鲌赚6到8元钱，就是三四十万。”
摸清养殖技术后，2005年何孝强开始养殖翘嘴红鲌，年底就让他赚了20万。
记者：“比起你养四大家鱼呢？”
何孝强：“比起养四大家鱼就是要划得来的多了，那四大家鱼你养那么几万条鱼就是几万元钱了，最多不超过10万元钱。”
同样一口网箱，一样的数目，一样的工作量，因为人工驯养野生翘嘴红鲌却能多赚六七倍。2006年，东江湖沿岸几乎所有的农民都来找文小龙，人工驯养翘嘴红鲌。
就连一直在外做生意的李中平也按捺不住了，回
家养起翘嘴红鲌。尝到甜头的他，2007年开始，人工驯养更多像翘嘴红鲌这样的本地野生品种。
记者：“你这里有多少个网箱呀？”
李中平：“160左右吧？”
记者：“你都养了一些什么鱼？”
李中平：“那个翘嘴红鲌，倒刺耙，花鼓，黄颡。”
现在，东江湖畔像白廊乡这样的乡镇还有8个，鱼的主要品种都由原来四大家鱼转变成了翘嘴红鲌、倒刺耙、黄桑、花鼓等本地野鱼。谁说非要从外地引进名贵品种，通过野鱼家养，本地的野生鱼也能养成名贵鱼。每口网箱一年能多赚几十万。 2007年，当地光翘嘴红鲌就达3000多口网箱，产量在2000吨以上。
这天清早，文小龙像往常一样，把300多斤翘嘴红鲌在就近码头交易，翘嘴红鲌性暴躁、娇气易损伤的特点，让文小龙丝毫不敢懈怠。
记者：“这个是冰冻了吗？”
文小龙：“他把水温降低，他就不跳。”
记者：“今天卖到哪？”
收购商：“广州。”
记者：“收的价钱是多少？”
收购商：“今天收的是18 。”
记者：“卖到广州呢？”
收购商：“就30元。”
整个东江湖有100多个码头，方便大家就进交易。我们在这采访的同时，其他码头也在忙碌着。七点半以前要把一天的新鲜活鱼运往各地市场。