几天前，一家人到饭店为老人祝寿，刚到饭店，酒店的领班就到房间给老人送来祝福，席间，又呈上一碗热腾腾的长寿面表示敬意。这些问候，让一家人倍感温馨。
听着祝福的话语，吃着长寿面，老人高兴，一家人欢喜。一顿饭吃下来，全家人既向老人表达了心意，同时也都有了个共同的感受，那就是———下次再来。
服务永远是餐饮服务业值得探讨的话题。不管你的风格是豪华气派，或者是朴实整洁，抑或是特色浓郁，到头来拼的都是服务这个品牌。实际上，在竞争激烈的餐饮业市场，周到细致的服务已成为每一家饭店追求的极致，然而，服务与服务还是有差别的，所以有的酒店门庭若市，有的门可罗雀。南方一家著名的酒店为客人推出了“100+1”服务模式。这意思就是，在追求100%周到服务的同时，还要给客人带来一份意想不到的服务和惊喜。比如，为感冒者送上一碗姜汤；为腿脚不方便的客人备下轮椅；为忙于商务的客人提供必要的办公设备等等，不一而足。一碗长寿面值不了几个钱，但在特殊的时间、场所向客人奉送一碗，却会收到远远大于一碗面价值的效果；它的超值就在于向客人奉送了一种亲情、一种温情，给客人带来意想不到的惊喜。对酒店来说，收获则是吸引了更多的客人下次再来。一碗面带来如此的放大效应，这家酒店焉能不火？