“1987年肯德基进入北京，事先我们只要8种产品，大多是从美国引进的传统产品；但是21年后，如今我们已有52种产品，其中有很多产品都是为了中国的消费者开发的，像老北京鸡肉卷，早餐的油条、粥等，这些都是为了契合中国群众的口味。”4月20日，在《华夏时报》主办的“跨国公司的中国脸谱”——认领中国脸谱举动活动中，百胜餐饮集团中国事业部公关事务和政府关系副总裁王群在宣布获奖感言时如是表示。
种种迹象标明，包括肯德基在内，越来越多的跨国公司正在“因中国而变”。
“因中国而变”
说起肯德基，大少数人的第一印象是烹鸡专家和那个留着山羊胡子、和颜悦色的山德士上校。正是山德士上校和他共同的炸鸡配方，才有了肯德基，才有了漂洋过海离开中国落地生根的肯德基。
中国有句老话叫“入乡随俗”，身为洋品牌的肯德基显然深得要领，并将其运用得很彻底。1987年，肯德基落户中国，在北京前门安下了家，从此踏上了它 “立足中国、融入生活”的征程，一做就是21年。纵观肯德基在中国的这些年，它的生长和变化有目共睹，为中国而改动，全力打造“新快餐”。转眼间，21个年头过去了，中国大江南北450多个城市的消费者可以在自己的家门口品味到肯德基。
在产品研发方面，早在上世纪90年代中期，就成立了自己的产品研发团队，至今已开展到100多人的规模。1987年，北京前门肯德基餐厅只能买到8种产品，如今到餐厅至少有超越50个产品的选择。近几年，平均每年以推出20多种新品的速度效劳着广阔中国消费者。
对此，百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼此前在接受媒体采访时表示，进入中国的21年来，肯德基不时坚持“立足中国，融入生活”的总战略，“不时为中国消费者而改动，打造外乡化的创新商业形式”。据了解，苏敬轼所谓的外乡化创新商业形式内容十分普遍，包括员工招聘、原料推销、产品创新，甚至企业文明到视觉笼统，肯德基都在
外乡化方面做出了不错的效果。一项资料显示，肯德基在中国的本地原料推销比例已达90%，作为其产品的三种重要配料：面包、鸡肉和蔬菜全部来自中国外乡。
在业内人士看来，肯德基外乡化做得最为出色的要数其关于菜单的外乡化。所谓“菜单的外乡化”不只仅包括对异国风味停止的中国式改良，比如对新奥尔良烤翅停止口味上的中式改造，还包括王群提到的老北京鸡肉卷，早餐的油条、枸杞南瓜粥等等。很清楚，肯德基在外乡化方面的表现正如苏敬轼所言，它并没有拘泥于本国品牌的传统，而是秉承为中国人打造一个中国品牌的理念，新陈代谢了许多多样化和外乡化的产品。中国肯德基是中国人的肯德基。
倡议营养平衡
和一切的洋快餐一样，外乡化显然并非肯德基成功的独一缘由。理想上，从进入中国以来，以肯德基、麦当劳为代表的西式洋快餐就遭到安康方面的质疑。
革新开放以来，人民生活水平和相貌随着经济的快速开展发生了庞大的变化。虽然广阔中国群众中仍有一定的贫穷惹起的营养不良效果，但大少数人群，尤其是城市居民的饮食曾经发作了庞大的变化，不只在食品种类和营养成分上有了很大不同，在家用餐的频率已越来越低，而更多地依赖各种餐厅、食堂来处置，而且此一趋向还在不时上升。与此同时，屡次大型调研也显示中国人的平均体重有逐渐上升的趋向，相对引发的各种慢性疾病也有逐年添加的现象，令人担忧中国能否会步欧美国度的后尘，出现比拟严重的瘦削效果。
因此，在不时停止研发新产品的同时，肯德基还在2000年成立了食品安康咨询委员会，由业内食品、营养专家组成，定时召休会议，为肯德基把脉，对产品研发方向提供建议，为普及饮食安康、营养知识提供指点。此外，在2004年、2005年，肯德基先后发布了《中国肯德基食品安康政策白皮书》的第一版和第二版，对肯德基倡议的“营养平衡、安康生活”食品安康政策做了明晰论述；2007年设立了“中国肯德基餐饮安康基金”，
主要用于资助与餐饮食品、营养安康、城市居民三者都相关的迷信研讨以及宣传教育项目，并活期召开“餐饮食品与平衡膳食”研讨会，同时发布《中国城市餐饮食品营养安康年度报告》。
在王群看来，从营养安康的角度，虽然中国人的瘦削效果还远远和西方无法相提并论，但目前在中国有上升的趋向，其中很重要的一个缘由就是没有树立正确的饮食观念，热量摄入与消耗不成正比。“对这个效果我们十分十分注重”，王群表示：“可以这样说，在中国，肯德基在营养安康方面的任务，超越全球任何一个中央。我们第一件事就是有自己的研发团队，如今曾经超越100人，我们开发了十分多的不同的产品，包括植物类的产品。既可以吃到油炸的产品，也可以吃到凉拌、烤、煮的产品，就是为了让消费者在营养平衡的前提下有更多地选择。”
关注社会责任
理想上，在跨国公司研讨专家看来，不论是菜单外乡化还是倡议营养平衡的饮食理念，都体如今消费运营范围，是肯德基为顺应中国新的市场环境所做的改动。但是，很清楚，外乡化并非仅仅局限于消费运营范围，还应该包括更为普遍的内容，其中，关系外乡化是跨国公司外乡化战略的中心。中国社会正处在从传统走向现代的进程中,“关系”是一种十分重要的社会组织资源。关系外乡化保证了跨国公司在中国的投资战略的成功,并在很大水平上协助他们赢得了中国政府和民众的信任。
据了解，目前跨国公司关系外乡化采取的战略主要包括：与高层政府公关、支出中国教育事业、支出中国体育事业、支出中国西部树立、热心公益事业报答社会等战略。理想上，作为一个企业公民而勇于承当社会责任，是很多跨国公司情愿展现给中国消费者的一种笼统。
异样是肯德基，在王群看来，除了主办全国最大规模的草根体育赛事——全国青少年三人篮球冠军应战赛之外，肯德基在助学基金方面也下了很大的时间。据悉，早在2002年9月，肯德基便与中国青少年开展基金集协作成立总额为3800万元、为
期十年的“中国肯德基曙光基金”，临时资助家境贫穷但德才兼备的在校大先生。它同时也是中国青少年开展基金会实施希望工程以来资助贫穷大先生基金中规模最大、时间最长、单项资助额度最高的一个助学基金。此外，曙光基金在资助方式上停止了多方面的创新性探求，开展了把经济资助与勤工助学相搅缒资助形式。
关于贫穷学子来说，光是资助钱，其实对每一个孩子的开展都是不够片面的。王群表示，“我们觉得，一个孩子的生长除了书本的知识之外，和人的沟通才干和处置矛盾的才干都很重要。因此我们在基金设计上，除了每个学年给每个先生5000元的资助外，还为他们提供在肯德基餐厅社会实际的时机，而且要求他们在经济能够的状况下再报答基金，让更多的先生受惠。”
“我们可以看到，革新开放三十年来，越来越多的跨国企业末尾注重中国市场，也有越来越多的跨国企业戴上‘中国脸谱’，从而塑造一个企业公民的良好笼统。这些举措最终将使跨国企业赢得中国政府和消费者的信任，同时也为其愈加深上天掌握中国市场，继续运营带来了牢靠的保证。”一位跨国公司的观察人士如是总结道。