名小食。粽球为潮汕传统民俗食品。外形为六角球状。
1920年，张强德父子在汕头市升平路头妈祖宫（即老妈宫）左近摆摊运营粽球，张强德死后，其子张良杰在老妈宫对面小巷内租用一间小铺，开设了顺德号粽球店。因粽球质量好，且占有天时，生意日隆，顺德号的粽球也逐渐成为潮汕和海外潮人所喜欢的老妈宫粽球。
主料采用的糯米，必需颗粒丰满且大小平均。制造时先淘洗洁净，用清水浸泡6小时，捞起放在竹筛晾干，次日下锅用猪油炒后，加过量上等鱼露，再炒至米粒晶莹透亮，油香润滑，用盆盛装待用。老妈宫粽球里有甜、咸双拼料馅，甜料馅局部为绿豆沙馅（或乌豆沙馅）和水晶馅，外面用猪网膋包裹；咸料馅局部为香菇、虾米、腊肠、方鱼末、莲子、栗子和经腌制的南乳鬃头肉。然后用竹叶、咸草包裹扎成六角球形，放进锅内煮熟。食时解开竹叶盛盘，有棱有角，晶莹润滑、甜美香咸。事先，老妈宫粽球店里，悬挂一块横匾，写着“食定正知”4个大字。此句不时在潮汕社会传达着。