白领兼职创业经验借鉴

白领兼职创业经验借鉴
　　不少上班族都有业余开家小店，过把老板瘾的梦想。在银行界上班的张先生，年初投资11万元开设了一家特色豆花汤锅店。短短两个月间，通过回答冷笑话式问题、收集5种不同豆子等赢折扣等推广方式和美食，小店开始抓住了不少白领客户的心和胃，现在每月收入已可达3万元左右，扣除人工、铺租等已实现盈余。
　　张先生的兼职创业“老板经”，给了上班族实现“老板梦”不少借鉴经验。
　　定位
　　选择特色和连锁店
　　张先生介绍，他从有了想法，到店第一天开张，总共用了2个月的时间。开豆花汤锅店的想法萌芽，主要是张先生的女朋友是四川人，当地豆花有很多种吃法，其中就包括把豆花当做锅底，随着汤一起加热，然后夹着吃。这种吃法在当地也不是很多，后来张先生在调查了广州市场并未有此吃法后，就初步定了要开广州首家特色豆花汤锅店。
　　张先生还介绍，广州的外来人口很多，这其中又以四川、湖南、江西、湖北、福建、东北的居多。豆花汤锅辣与不辣的口味都有，适用人群很广。张先生特别提醒想创业开餐厅的朋友，不要开快餐店，因为竞争太激烈了，而且价格、利润太透明了，还是选择特色美食、加盟连锁的店比较合适。
　　盘店
　　先扮顾客看人气
　　对于上班族来讲，最好是转让一家正在经营中的餐厅，因为这些餐厅卫生证、执照都是齐全的，只要到卫生局、工商局办理过户手续就可以了，这样可以节省很多时间。如果看中了一家餐厅，在转让之前，首先要到当地的卫生局、工商局等地，查询一下那家餐厅是否可以办理卫生证过户、执照过户等。张先生说，一定要留心咨询这个环节，因为可能有新的规章制度出现。
　　对于看中的餐厅，一定要在老板不知道的情况下，自己亲自去吃几次饭，看看餐厅的销售如何。因为如果你事先跟老板见了面，老板为了转让店铺很有可能找几个朋友过来坐坐场子，充人数，这样，你会误以为餐厅的生意不错。如果你有了这个误解的话，转让费就不好谈了，而且你接手后对新店的推广也不利。有了铺面之后，如果觉得之前的装修还可以的话，就不需要重新装修。对于白手起家的人来说，节约资金很重要，能用上的就不要改动。
　　用人
　　店主不用陌生人
　　上班族由于平时要上班，不能兼顾到开店的日常事宜，所以找人帮忙看店也是十分重要的事情。张先生说，店长一定要选好，因为上班族白天上班，店里的大大小小事物是由店长说了算的。店长最好是选择自己的亲戚，不要选择一个完全的陌生人。他的店长就是女朋友的姐姐，伶牙俐齿、精打细算，人还特别的热情，店里的客人都称她为“西施姐姐”。
　　而以他自己作为上班人员来讲，周一到周五上班时间是在公司，周六日全天候在店里帮忙，所属的角色就是服务员。张先生说，如果上班族经常加班到很晚，周六日也加班，或者还要出差，那最好就打消这个兼职创业的念头。兼职创业也是创业，失败了除了资金损失外，也是会打击人的自信心。
　　促销
　　特色推广很重要
　　对上班族创业的小店，多数强调特色。特色推广也很重要，张先生在开店之初，也有上网搜索“餐厅营销技巧”等，发现很多餐厅起死回生，不是因为它的菜变的好吃了，而是它采用了另类的推广方式。基于此，他绞尽脑汁想了很多低成本的推广方式，收到的效果大大出乎意料。
　　比如，豆花汤锅店曾通过让“好吃客”收集5种或7种不同的豆子，这样就能享受不同折扣。还采用了趣味脑筋急转弯折扣券的形式，答对3题以上者享受9.5折，答对5题折享受8.8折。