甚拷配方：芝士烤龙虾

甚拷配方：芝士烤龙虾
    用料： 澳洲龙虾一只重约2斤 芝士约半斤切成约2厘米厚的块状 葱花、葡萄酒、姜茸、蒜茸大批
    做法：
    将龙虾自背部用刀一分为二，虾肉局部朝下置于烤肉之上，此时适宜采用中火到猛火。3－4分钟之后，将龙虾翻转，外壳朝下，将切成小块平均陈列在虾肉之上。很快，芝士末尾受热消融并逐渐渗入虾肉之中，此时撒少许葡萄酒在虾肉周围（留意躲开串起的火苗），5－6分钟之后烧烤完成，上碟以前可以参与少许葱花吊味。（按各人口味不同在加芝士的同时可以参与姜茸、蒜茸豆豉等配料）。