水果烧烤，可说是烧烤更新换代的产品，也是水果的另类吃法；其种类的新奇、口味的共同，可谓烧烤业的一朵奇葩；特别关于正在瘦身的爱美女性来说，是又一可满足其需求的休闲食品。
产品特征烧烤行业开展已有多年，以后最新的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制，也曾经吸引不起人们的食欲。据市场调查，普通的烧烤项目都处于惨淡运营，仅能维持生计之状况，开发新种类成为燃眉之急。江西有烧烤从业者潜心研制出水果烧烤的新技术，并依据顾客的反应，开收回“果酱、沙瓣、肉松、巧克力、奶味、甜酸味”系列七大口味。其水果烧烤运作以来，深受顾客喜爱，并在市场上一路滞销，每日的销售额都在500元以上，节假日更为可观。
效益剖析以1斤青梨1元计算，串制成12串，加上食用油、木炭（或液化气）、竹签、配料等，0.5元即可成品。最低售价1元/串，依据资料不同，最高可售12元/串，其纯利润足有10元以上。市场上一切水果均可烤制。
该项目200元-300元即可运作（活动摊），利润空间大、设备简易（30元可自制成烧烤箱）、操作复杂、口味共同、在都市人口稀疏地段和酒吧文娱场所，一人即可营业。