影响餐厅经营的因素：宣传因素

宣传因素
　　
　　宣传是把餐厅产品推向市场的一个进程，目的是使顾客认识并深信餐厅的产品那就他们所需要的产品，并促使他们购买和消费。
　　
　　值得一提的是一种新型的宣传手段——公共关系。做好公共关系工作有助于树立餐厅在公众中的形象。公共关系包含下列一些地方：
　　
　　良好的信誉源于产品质量，这是第一位的原则。
　　
　　要与周围环境建立融洽的关系，充分利用一切传播媒介，如几个赞助、会议等。
　　
　　门面装潢要体现餐厅特点。