对于开咖啡馆问题我想说请慎重！每次去二手店淘东西的时候发现咖啡馆里面的还是新的东西很多，比如咖啡机、磨豆机、吧椅等，换句话说，有很多咖啡馆都跨了，所以如果你要把咖啡馆当主要职业的话，亲要有心理准备。
物质上的准备是其次的，前期咖啡馆的定位要准确，你要知道你要卖什么？
这么多年我分析了很多成功的小咖啡馆盈利模式，发现一下三点：1卖老板，2卖环境。
1、卖老板，即老板要健谈，见人说人话见鬼说鬼话，来咖啡馆的顾客无非是要图个放松安逸，咖啡馆就是心灵港湾，顾客和老板熟了，他们就更愿意来。有一个朋友开的一家普通得不能再普通的咖啡馆，如果她在咖啡馆，生意就好，她不在生意就差，为什么？因为她在，顾客就坐吧台和她聊天，自然而然就多点，她不在，店员在，店员不爱聊天或者没有阅历不懂聊天之术，顾客很难坐吧台了。
2、卖环境，环境是固定的，有特色的环境可以吸引喜欢它的顾客，不需要太多言语即可传达开店老板要表达的意境，
