干草的调制技术

   随着乡村产业结构调整的不时深化，种植业由单一的粮食作物一元种植向“粮、经、饲”三者混播或轮作的三元种植结构转变。调整畜牧业结构，开展节粮型草食类畜禽、加工应用农作物秸秆，开发廉价的、新的饲料资源，扩展饲料原料的来源，也成为畜牧业开展新的视点和趋向。我国畜牧业开展到明天，其开展不时在走以消耗粮食为基础的耗粮型畜牧业的路子，这种传统的畜牧业开展已进入了一个缓慢而微利的时期，调整畜牧业产业结构，开发应用新的饲料资源是今后完成畜牧业继续开展的殊途同归。相对我国以粮食为基础的畜牧业，国外许多畜牧业兴旺国度，其兴旺的畜牧业则是树立在以优质牧草为基础的以草养畜（禽）的形式上。立足我国的实践状况，不能够拿出大片的耕地用来种草放牧，但是以后应用有限的土地调整农业产业结构，充沛开掘农业消费中的非竞争性资源（如光、温、游离氮等）的应用。例如开展草、田轮作的消费形式，一方面能为畜牧业的继续开展提供保证。另一方面，也起到用田养田相结合，完成农业和畜牧业的可继续开展。在我国每年有少量的农作物秸秆，采用一定的工艺处置也能大大提高其消化应用价值，假设能将其加工开发用于畜牧养殖业，将能浪费少量的粮食。这一点也正被人们看法和接受，越来越多的农民看法到“种草养畜、草田轮作”的重要性和可行性。越来越多的商家和研讨者也正在寻求新的粗饲料加工技术，以扩展其应用范围。以后消费者所遇到的重要的难题不在于“如何种”而是“如何用”，迷信合理的加工运用，是开发牧草、秸秆类粗饲料普遍用于畜禽养殖业的关键所在。本文总结以后粗饲料深加工应用的一些技术手腕，同时搅绶直珙新的一些研讨效果，论述了开发应用牧草、作物秸秆类粗饲料新的途经和技术。
    1 干草及深加工产品的调制技术
    狭义的干草就是指牧草或农作物秸秆经过一定的处置，使之失水到达能动摇保管的形状，此时的加工产品称为干草。从更迷信的角度来定义干草是指自然或人工种
植的牧草或饲料作物停止适时收割，经过自然或人工枯燥，使之失水到达动摇保管的形状，所得的产品称为干草。优质的干草坚持青绿的颜色，含水在18%以下，含有丰厚的畜禽生长所必需的各种营养素。
    调制干草是鲜牧草加工的一个重要手腕，采用不同的工艺手腕失掉的牧草，其营养价值含量差异较大，有报道，空中晒制的干草其可消化蛋白质损失在20% ～50%，架上晒制的损失在15%～20%，机械烘干的损失只要5%。因此在消费中依据现有的条件要尽量采用迷信的工艺进程，以增加营养卫硐肽损失。现把干草调制中的一些相关的效果引见如下。
    1.1 干草调制的重要意义
    1.1.1 调制干草能为畜、禽养殖提供一个常年平衡的饲料供应
    我国大局部地域处于亚热带和温带，特别关于淮河以北的地域，牧草和饲料作物的消费具有清楚的时节性，在夏秋生长旺盛期出现牧草饲料的盈余，而冬春则出现牧草饲料的充足。在牧区，冬春大雪掩盖的时分基本无法放牧，“夏肥、秋壮、冬瘦、春死”的现象每年都在循环。农区冬春的粗饲料供应也限于一些低质的、纤维化、木质化的作物秸秆，可应用营养价值十分低。因此调制优质的干草关于完成我国畜牧业的扩展再消费和完成畜牧业的可继续开展战略具有十分重要的意义。
    1.1.2 优质干草的调制，可以扩展饲料原料来源，浪费精饲料，提高畜禽的消费功用
    以质量上乘的优质豆科、禾本科牧草为原料，经过迷信的调制工艺，调制出营养物质片面、丰厚的优质干草，可以为畜禽的生长提供大局部的营养需求。如惯例制造的全株苜蓿干草，蛋白质含量能到达20%，各种矿物质、维生素含量也十分丰厚，在奶牛日粮中可用到50%以上的比例，可以维持奶牛正常的产奶和繁衍功用。在家兔日粮中以独自的苜蓿草饲喂，即使在无精料的状况下，也能坚持其安康生长、发育和繁衍。经过特殊工艺进程加工的苜蓿干草，如人工枯燥的现蕾期苜蓿上 1/3局部，其蛋白含量能到达25%以上，而且纤维含量20%以下，维生素矿
物质含量丰厚，可以作为鸡、猪等单胃植物的蛋白质、维生素补资料运用，不只浪费饲料本钱而且能提高消费功用和繁衍功用。因此采用迷信的工艺、调制优质的干草，关于扩展饲料来源，提高畜禽消费功用，浪费饲料本钱都具有十分重要的意义。
    1.1.3 干草的调制有利于牧草的贮藏和运输，且是使牧草国际商品化的可行途径
    鲜草即不利于运输，也不能临时贮存。所以调制干草处置了优质牧草临时保管和长途运输的效果。方便了牧草在不同地域之间的活动。我国地域辽阔、气候多样性，许多地域适于开展牧草消费，优质豆科、禾本科牧草经过调制成干草后，可作为国际商品停止国际问的流通，目前与我国毗邻的日本、韩国、西北亚一些国度以及我国台湾地域，是世界主要的牧草出口市场。借助我国优越的地域优势，假设能抓住这个市场，将能使牧草成为一个重要的出口创汇商品。
    1.1.4 不时改良的干草调制工艺，还能带动其它相关产业的开展
    传统的牧草枯燥，以自然枯燥的晾、晒为主，随着技术的不时提高，枯燥的工艺也失掉了不时的改良。现代规模化牧草加工企业都采用机械人工枯燥的方法，要求有配套的收割、搜集、运输、烘干、粉碎、深加工设备，因此牧草的调制和深加工产业的开展还能带动机械、运输、包装、化纤、饲料等相关产业的开展。
    1.2 干草调制进程中的营养物质变化
    1.2.1 水分的流失进程
    适时刈割的牧草含水量在70%～80%，要到达动摇贮藏，含水需降到15%～18%，要加工成草粉，水分需到达13%左右，因此调制进程必需使少量的水分流失。鲜草的水分流失可分为两个阶段，第一阶段主要是鲜草体内游离水的流失，牧草含水从70%～80%降到50%左右的半干形状，这一阶段水分流失相对较快，第二阶段，牧草从半干形状降到含水15%～18%的全干形状，水分的流失主要以结合水为主，这一阶段相对较慢，自然枯燥条件好的状况下也需1～2d，有些豆科牧草甚至需求更长的时间。
    影响牧草体内水分流失的因
素大致有以下几点：
    1.2.2 气候条件
    气温、湿度、空气流通状况是影响牧草枯燥速度的主要要素。较高的气温、较低的湿度、一定的空气流一切利于水分的快速流失。
    1.2.3 植物体内、外的散水速度
    植物体表层水分的流失较快，而内里水分的流失较慢，减速植物体内层水分的流失是加快枯燥的关键要素。
    1.2.4 植物体各局部的散水强度不同
    植物体的不同部位其含水量不同，而且它们的散水强度也不一样，所以招致牧草枯燥调制进程中的不平均枯燥。普通来说，牧草叶中的散水速度要比茎中的散水速度要快，叶子的外表积大，保蓄水才干差，失水快，而茎的蓄水才干强，散水速度慢，所以牧草在枯燥进程中，常构成叶子枯燥而茎很湿的现象，这将招致在搜集的进程中叶子的零落和损失。这种现象关于豆科牧草尤为严重。
    1.3 牧草凋萎期营养卫硐肽变化
    牧草刈割以后，植物细胞在一定时间内，其生理生化活动（如呼吸、蒸腾等）仍继续停止，但由于水分和其他营养卫硐肽供应中缀，细胞的生命活动仅能依托分解植物体内贮存的营养物质来停止。如一局部淀粉转化为单糖和双糖，因呼吸能量而消耗，大批蛋白质被分解成氨基酸为主的氮化物，这时牧草植物体内是以异化作用为主的代谢阶段，也称饥饿代谢。这一阶段营养损失在5%～10%左右，为了增加营养损失，必需加快脱水使细胞死亡。
    1.4 牧草枯燥前期营养卫硐肽变化
    牧草凋萎以后，植物体内发作的生理进程逐渐被有酶参与的生化进程替代，普通常把这种在死亡细胞内停止的物质转化进程称为自体溶解。恢复酶的活动状况和有它惹起的植物体内营养卫硐肽变化主要受植物体的含水量和空气湿度的影响。在阳光和露水的作用下，维生素和可溶性营养物质损失较多，水溶性糖类在酶的作用下变化较大，而碳水化合物变化较小。含氮化合物在正常的枯燥条件下变化不清楚，假设枯燥速度很慢，酶的活性增强，形成局部蛋白质分解。所以，延伸枯燥时间，蛋白质损失较多。此外，细胞死亡以后，细胞在
剧烈的阳光直射（紫外线漂白）和体内氧化酶的作用下，大局部被分解破坏。日晒时间越长损失水平就越大。这个阶段，即要减速降低水分含量，使酶的活动尽快中止，又要设法尽量增加日光暴晒、露水浸湿和防止叶片、嫩枝等零落形成的损失。
    2 干草调制进程中应留意的技术要点
    2.1 掌握牧草的适宜刈割期
    随牧草生育期的延迟，其中的营养成分含量不时发作变化。牧草何时适于刈割，要综合思索两方面的要素。一是可应用营养物质含量，二是产草量。这两个要素乘积最大的时分（即综合生物目的最大）为最佳刈割期。依据以上两条规范豆科牧草普通在现蕾到初花期刈割较为适宜，禾本科牧草的适宜刈割期在抽穗到开花期。同时需求留意得是为了维持牧草良好的再生功用，在刈割的时分普通要留茬5～10cm。
    2.2 尽量增加调制进程中叶片和细嫩局部的损失
    通常优质牧草叶中营养卫硐肽含量，要超越茎中营养物质含量，蛋白质、矿物质成分叶要比茎中的多出1～1.5倍，胡萝卜素含量多10～15倍，粗纤维含量叶比茎少50%～100%，叶比茎的消化率高出40%，所以干草中叶含量越高，其质量也就越高。此外牧草中的嫩枝、花序等局部中的可消化应用营养物质也高于茎中的相应成分，所以坚持这些局部的完整是调制优质干草的重要要素。
    3 调制进程中形成营养损失的要素
    3.1 机械作用形成的损失
    干草的调制中要经过刈割、集草、翻晒、搬运、堆垛、打捆等环节，在这些环节中易形成植物的叶片、花序、嫩枝等局部的损失，而这些局部是植物营养物质含量最高的局部。如苜蓿叶片损失12%时，其蛋白质的损失约占总蛋白含量的40%，特别是在自然枯燥进程中，因牧草各局部枯燥速度不分歧，所以叶片和细嫩枝枯燥快的局部，特别容易折断损失。在各种形成干草营养损失的要素中，机械作用是一个主要的要素。假设人工枯燥，则会大大增加这一局部的损失。
    3.2 光化学作用惹起的损失
    晒制干草时，长时间的阳光暴晒，会使植物所含的胡萝卜
素、叶绿素及维生素C等少量损失，光化学作用损失最大的就是牧草中的维生素类物质，所以在枯燥进程中，当鲜草到半干形状时要集成草垄或小草堆停止枯燥，避开阳光对牧草的直射作用。
    3.3 雨露淋溶作用的损失
    牧草遭淋湿营养成分的损失有两个方面，一是延伸枯燥时间，在凋萎期主要是延伸了植物细胞的呼吸作用，使营养物质损失增多。在枯燥前期，长时间的淋湿作用会使牧草遭受糜烂微生物的腐蚀而招致腐朽破坏。另一方面淋湿作用会使牧草中的可溶性成分溶解而流失，凋萎期可溶性淀粉都会因雨淋而流失。枯燥前期因酶的活动各种复杂的营养成分都被分解成了复杂的可溶性成分，因此前期遭受雨淋则更易形成营养成分的流失。包括可溶性碳水化合物、一些氨基酸、氨化物、矿物质、无机盐等成分。据报道淋湿作用惹起的无机物损失可到达67%。
    3.4 微生物作用惹起的损失
    牧草外表存在许多的微生物，枯燥的牧草含丰厚的营养物质，是细菌的良好培育基，但是只要在一定的温度和湿度下，这些微生物才干繁衍起来，所以枯燥不好的牧草堆藏时特别容易发霉蜕变。另一方面在夏季雨季时，高温高湿也易惹起草垛外部发霉蜕变。所以垛藏的干草一定要使水分在18%以下，还要留意防止雨淋坚持良好通风。