小吃店热销有窍门：包子限时卖
一个包子店，门没开，就有人端着板凳在外面守；包子出笼，排着长队的顾客争相疯抢，更牛的是，老板居然规则每人限购6个。在名小吃林立的成都，在素以口味考究能吃会品的成都人眼中，一个小小的包子店为什么这么火爆？老板又是如何念火这本“包子经”的？
成都府河包子赢得市场靠的是卫生、新颖、实惠。老板唐成伟规则，只在7:00-10:00、16:30-19:00两个时段卖包子，但限时销售丝毫没影响生意，每天早上6点就有人上门排队买包子，下午更早，从12点末尾就有人排队，下午4点半以先人最多的时分，有500个顾客排队，如今府河包子每天的销量在4000个左右，仍不能满足顾客的需求，很多人为了买包子甚至还要“走后门”，或提早打电话下“订单”。
很多人不知道的是，唐成伟的包子卖得火属歪打正着。他说，他们并不是专门卖包子的商家，主业其实是火锅。之所以选了包子，是由于成都市民都有吃包子的习气。所以当第二家火锅店在太升桥停业时，唐成伟选择了包子作为打破口。
府河包子的主厨徒弟熊光兴是河北知名的糕点巨匠，对包子制造有很深的造诣。他们只做单一种类，即大葱鲜肉包，而且自创了月饼的制造方式；在馅中参与了秘制的香料，让肉和葱的香味愈加融合；在皮上严厉控制发面时间，让包子皮更有嚼头；同时为了保证包子油而不腻，严厉控制蒸制时间……
唐成伟的包子末尾供应后，头两天销量缺乏200个，第3天的销量陡增了10倍，直至如昔日销4000个。假设改做全天销售，估量日销10000个不成效果，不过由于入手效果和质量效果，他们并没有急于满足市场。
唐成伟精心计算过，包子原本就是用来打广告的，所以简直不留盈利空间，除了原资料费和人工费，每个包子最多可以赚3分钱，这其中还包括未支付的场地占用费、清洁费。但他显然没想到，一个副业居然有能够变成主业，假设消费才干跟上的话，销量还可以翻
几番。
唐成伟说，他们正在研讨做礼品盒包子，在蒸制、发面等技术上已有了实质性的打破，能保证包子在冷却后的48小时内坚持新颖，要吃的时分只需用微波炉热一热，即可食用。而且礼品盒包子将继续延续府河包子的价钱优势，以低价赢得市场。