咖啡蛋糕
原料配方 熟面13:25单位重量 白糖25单位重量 蛋15单位重量 饴糖2单位重量 咖啡0:5单位重量
制作方法 1:制糊：同一般蛋糕，熟面13:25单位重量，白糖15单位重量，蛋15单位重量。
2:制坯：将打好的蛋糊浇入豆糕屉内，约6毫米厚，入锅蒸制20分钟，蒸熟出锅。
3:制馅：先将10单位重量糖与水倒入锅熬至110℃，用木棍搅动，即将饴糖与咖啡投入锅内，搅拌成粘糊状即可备用。
4:成型：将制好的馅抹在糕坯上摊平，然后将另一糕坯复在上面，用刀切成长6厘米、宽4厘米的长方块，打上印戳即为成品。
