半壁店之铁板烧

铁板烧烤包括铁板串烧和铁板鱿鱼，曾经在全国各地开展了十多年了，遭到广阔消费者的喜欢，它主要以各种肉类、鱿鱼（不要水发）和蔬菜、水果、豆制品、香肠等配以秘制香料，刷上不同口味的蘸酱，入口鲜嫩爽口，不干不腻，而且种类多样。肉类要切成宽薄片，这样熟得快，易入味；鱿鱼一定要用鲜鱿鱼，才干到达滋味鲜美、口感劲道的效果；蔬菜、水果、豆制品、香肠烤制时要掌握火候，过了火就没有鲜嫩爽口的滋味了;铁板烧烤所用的铁板长51厘米、宽31厘米、厚度要求在五毫米以上，否则，容易粘锅 铁板易变形，烤出的食品味道也不同；食品的腌制要求很严厉，配料用量十分考究，只要严厉依照要求操作，才会到达最好的效果。
 半壁店培训中心经过不时的研讨改良，研发了多种不同口味的铁板烧烤小吃秘方，独有的蘸酱制造技术异乎寻常，共同的风味醇香诱人，是运营者生意火爆的保证。
铁板烧烤种类：
1.鱿鱼、鱿鱼须、鱿鱼头、鱿鱼嘴。
2.羊肉串、鸡肉串、牛肉串、鸡胗、鸡心、腰子、板筋、鸡脆骨、猪排。
3.蔬菜类：土豆片、茄子、尖椒、鸡腿菇、香菇、黄瓜等。
4.豆制品：臭豆腐、豆腐干、臭干、年糕、豆皮卷菜、五花卷菜等。
5.火腿肠、铁板牛排、铁板鱿鱼、铁板肉串、铁板豆腐、铁板蔬菜、铁板炒粉等近百个种类。