十里香鸭肉包子

相传清朝乾隆年间，京城有个叫章海的厨子，人称"鸭子章"，特别偏爱鸭子的各种烹饪技艺的研讨，更深知鸭肉的滋补成效，在制做工艺上历经七年的揣摩调制，将鸭肉和包子结合，首创"鸭肉包子"，构成了共同的风味，最后在前门街市上开了一间鸭肉包子铺，局面虽然不大，但却因包子的色鲜味美和鸭肉的共同馨香而生意十分红火；一日店铺学徒端着蒸笼预告上屉时，不小心脚下一滑掉落几只包子在地上，学徒怕徒弟责骂，随手将包子扔到了炉灶里，有一个却落在了灶台旁，由于火得烤制，使得鸭肉包满屋飘香，醇厚的香味很快就传到了街头巷尾，章海一尝顿感美味无比，不但没有指摘徒弟，还把徒弟夸奖了一番，从此就有了烤鸭肉包子，生意愈加火爆，方圆几十里之内有口皆碑，取名"十里香"。一朝一夕，在人们之间传达出这样的顺口溜：龙的传人龙的宴，不吃鸭章是遗憾；鸭肉包子十里香，玉帝闻香返人世 ......
　　听说乾隆皇帝曾乔装装扮到前门外，品味包子铺的鸭肉包子。乾隆皇帝走进鸭肉包子铺，殷勤的掌柜用小托盘送来了两杯盖碗茶。向乾隆皇帝问安后，陪着笑脸说："不耪暖恼，爷在里边（宫廷）什么山珍海味没尝过，还屈驾来尝鸭肉包子，小的真实不敢孝敬。"乾隆明知自己的身份已被识破，还是佯装要吃包子。掌柜的无法，只好说："爷赏脸，一定要吃，那请稍等会儿。"不一会儿，便送来了热腾腾的鸭肉包子。乾隆用筷子挟一个放在碟子里，细心肠观察：只见蒸制的鸭肉包子小巧如白玉、提起状如灯笼、落盘形似菊花；烤制的鸭肉包子皮色黄亮，色香勾人，只觉阵阵香味扑鼻，闻香垂涎，乾隆尝了两个，入口皮脆肉嫩，味鲜肉香，汁浓味厚，沁人心脾；果真料香味浓，鲜香不腻；乾隆皇帝不由赞道："天下竟有如此美味也！"……
　　从此，"十里香"鸭肉包子名声大噪，誉满京城。 但是，如此美味却多年失传，憾也…