成熟蜜是不含有任何杂质波美度40度以上的蜂蜜。气候、地势、蜜源植物的分布、蜂蜜生产时间等因素影响蜂蜜的成熟度。
(1) 影响因素 一年四季气候特点不同，所生产的蜂蜜成熟度不同。春季生产的蜂蜜波美度高，质量好，春季蜜源植物流蜜期从4月末开始到6月末止，生产的蜂蜜波美度高，一般高1一2度。秋蜜的蜜源植物流蜜期在7月中旬到8月中旬，生产的蜂蜜比夏蜜的波美度高0.5一1.5度。流蜜期在8月中旬到10月中旬，扣上薄膜的蜜源植物蜂蜜的波美度比夏蜜高2一3度。珍贵的药蜜植物早春与晚秋扣塑料薄膜，增加温度提高蜂蜜质量，一般比夏蜜波美度高2一3度。
(2)技术措施 养强群是提高成熟蜜生产的有效技术措施。强群要选择优良蜂种，培育健壮、产卵多的蜂王，采取多群同箱繁殖，补给蜂群充足的饲料和良好的巢脾，冷天时注意箱内保温，热天时注意箱内通风，防止病螨害，保持蜂群强壮，防止分蜂热，刺激蜂群积极工作。
养育好种蜂，利用多王繁殖，利用杂交一代优势，培养强群，筛选优良的杂交组合，发挥繁殖快、抗病强等特点。选育蜂种时，严禁亲本选育，在挑选父群和母群时要特别注意选择优良的母群。利用多王双群同箱繁殖比单群繁殖快，一般提高30%一45%左右。强弱搭 配，两群之间用隔离板分开，各留巢脾，重点繁殖强群，从强群补充弱群，保持强弱平衡，到流蜜前组成强群，生产成熟蜜。
一群蜜蜂的饲料贮存量，在繁殖期不少于两框蜜脾和1框粉脾；不足时及时补喂，不可等蜂吃完才喂，以防蜂群受到损失。
生产成熟蜜必须注意调节好蜂群巢内温度和湿度，改善气体交换状况。在冷天给蜂群保温，在热天要给蜂群遮荫。在流蜜期增加巢箱内的通风换气，排除巢内过剩水分，促进蜂蜜成熟。培养强群是提高蜂群质量，促进蜂蜜成熟的关键。蜂群繁殖强大以后，流蜜期尚未到来时，容易发生分蜂热，蜂群怠工，降低产蜜量，促进巢脾水分蒸发，因此要控制分群。采取双王同箱繁殖的，加速繁殖，到大流
蜜期，群势加强，蜜蜂达到爬满巢脾。还可以将弱群和新分蜂的蛹脾带幼蜂提出，加强采蜜群。可将两群并列，流蜜开始时，搬走一群，使飞翔蜂飞入，组成强大的采蜜群。只有强群才能提高蜂蜜质量，促进蜂蜜成熟。
多王联合繁殖，蜜蜂多，保温好，卵圈大，子脾多，比单群繁殖增多40%一50%以上。这种养蜂法，便于多王分巢喂养，可以随时分群与合群，分合自由，易养大群或组织大群。多王联合繁殖能够较早地养成或组织强大的采蜜群，对提高蜂蜜质量，促进蜂蜜成熟均有很大作用。
提高蜂蜜成熟度要紧密与四季管理技术结合起来。由于越冬群势削弱，及时按蜂数留脾，缩小蜂巢，保住巢温，保证蜜粉充足，发展强群，从强群中提蛹脾补助弱群。外界气温稳定后，不断有新的蜜粉源出现时，再扩大蜂巢，加快繁殖，迅速变为强群。蜜蜂繁殖满箱，原箱只留2个蜂王，其余蜂王全部提出，分组成双王群同箱繁殖，为取成熟蜜创造条件。流蜜开始时，缩小繁殖区，控制蜂王产卵，采蜜脾上再加上继箱，供贮熟蜜需要。流蜜期在15天以上的，采取分期取蜜的办法，
取封盖蜜，不取未封盖的蜜。为了提高蜂蜜质量，多取成熟蜜，加强转地蜂群管理，取蜜时，在蜜脾封盖后，将蜜脾中留的杂花蜜分离干净，蜜蜂造蜜脾封盖后，分批取蜜。