致富技术:苦丁冰茶、奶茶的加工
苦丁茶是木犀科植物日本毛女贞的干燥叶。它是一种食药同源的野生植物,其含有茶色素、茶多酚、多种氨基酸、维生素c等,具有祛风、明目、降压、除烦渴等功效。下面介绍其加…
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日本北海道戈鲁吉茶叶公司的科研人员,采用脉冲激光揉茶,从而提高了茶叶的质量。测试表明:用脉冲激光揉制的茶叶,溶于茶水中的单宁酸提高了2.1%,其他可溶物质也分别提高…
我国名优茶生产历史悠久,花色品种繁多,享誉国内外。 1.鲜叶采摘与摊放的基本要求 (1)采摘标准。 采摘的长度大叶种一般以3~4厘米、小叶种以2~2.5厘米为好,要求大小均匀一致,不采…
名优茶实行机制是近年来发展起来的一项新技术,与传统手工炒制相比,具有很大的优越性: ①生产能上规模,可大大加速名优茶商品化进程,改变原来许多名优茶难以形成商…
发展茶树无性系早茶品种是开辟茶农致富之路。经试验、示范,余杭镇发展无性系早芽茶树,采用良种良法科学载培技术,加快获取了较高经济效益,种植…
一、无公害茶叶的加工 1.加工厂的选择。茶厂要远离厕所、粪池、垃圾场、畜牧场、居民区,避开常规农田;常规茶园以及排放三废的工业企业等各种现实的和潜在的污染源;加工…
茶园由于长期施肥不平衡,主要表现为有机肥投入持续减低,而氮肥、磷肥用量大幅度增加(尤为氮肥)。而钾肥投入相对不足,给茶叶生产带来了…
农历寒露以后立冬以前茶园采摘停止,此时茶树地上部生长变缓,地下部根系生长仍很旺盛,是茶园年度管理的重要时期。 &nbs…
有机茶是指在没有污染的产地,按照有机农业生产体系生产出鲜叶,在加工、包装、贮运、销售过程中不受化学物品的污染,并经有机食品认证机构审查颁证的茶叶。它代表了今后茶叶生产…
苦丁茶属冬青科植物,因原产于广西大新县龙门乡苦丁村而得名,用其叶制成茶叶,有清热降火、止渴生津、消炎解毒、止泻镇痛之效果,又可治痢疾和降压减肥,常食可抗癌…
湖北省竹溪县位于大巴山脉与秦岭交界地带,茶园分布在海拔500~1400m的高山区。近年来,茶梢蛾在秦巴山区茶园中发生危害,部分茶园危害严重,枝梢…
制作过程分为:杀青一揉捻一干燥三道工序。 1.杀青 (1)杀青目的要求: 杀青是绿茶鲜叶制的第一道关键工序。通过杀青来破坏鲜叶中酶的活化,防止芽叶变红,形成绿茶“绿叶绿汤”的品质特…
西湖龙井茶是扁片形茶的代表,素以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝著称。其品质特征是外形扁平光滑、削尖挺直、色泽嫩绿;内质香高持久、汤色明亮、滋味甘爽,叶…
绿茶分烘青、炒青两种。烘青绿茶初制工序有3道:杀青、揉捻十干燥。炒青绿茶初制工序有:鲜叶→杀青→样捻→炒干。干燥方法和烘青绿茶相…
一、发菌期管理 接完菌种后的栽培袋要及时搬入培养室进行发菌管理,培养室要求通风、干燥、遮光。摆放栽培袋前要对空间消毒一次,室温控制在21℃~27℃,空间湿度控制在70%左右。在培养过程中,…
肥育猪添喂适量的绿茶粉末,可使猪肉的核酸含量增加20%、胆固醇含量降低10%、味道更鲜美可口。茶末喂猪还可使猪的抗病性增强、育肥时间缩短(从…
一、采收:油茶品种较多,果实成熟期一般在10?11月上旬,成熟果实有如下特征:茶果色泽鲜艳、发红或发黄、呈现油光,果皮茸毛脱尽,果基毛硬而粗,果壳微裂,籽壳变黑发亮,籽仁现油。&n…
小叶苦丁茶是生长在气候温暖湿润、终年云遮雾罩的云贵高原深山里的一种野生珍稀植物。在自然环境下生长的小叶苦丁茶,品质优良,是一种具有特殊保健作用的饮品…
其产品形状似眉称之为眉茶。眉茶是浙江绿茶大宗出口茶之一。眉茶选以长炒青(杭炒青、遂炒青、温炒青)为原料,经精制加工、拼配而成。精制…
茶树修剪是人为地抑制顶端主枝生长优势的措施,可刺激着生部位较低的芽萌发新技,增强树势,培养高产优质树冠。茶树修剪方法主要有幼龄茶树的定形修剪、…