1月——2月
冬眠期
2月中下旬
养殖期
2月中下旬——3月上旬
保水期
3月上旬——3月中旬
产卵期
3月中旬——4月上旬
养殖期
4月上旬——6月上旬
捕捞期
5月中旬——6月上旬
插秧期（种田养虾法）
6月上旬——7月上旬
留种期
7月上旬——8月上旬
精养殖期
8月上中旬——9月上旬
交配期
9月上旬——9月中旬
产卵期
9月上旬———10月中旬
捕种期
9月中旬——10月上旬
抱卵期
9月上旬——10月上旬
收谷期（稻田养虾法）
10月上旬——11月上旬
幼苗期（稻田灌水）
11月上旬——12月上旬
养殖期
12月中旬——2月中下旬
冬眠期
注：如果冬季采用塑料大棚采光保温加上地坑火炉或烧杂柴灶加温，则繁殖更快，产量更高，冬季特别是春季上市价格更高。