饭店打包服务让客人舒服又自然(图)

  一天中午,吕薇约同事刘雅和赵萌吃饭。她们来到一家中餐馆,点了三个热菜和两个凉菜,又点了一些主食,就吃了起来。

  很显然,女孩们都高估了自己的食量,饭菜刚吃了一半,她们就都撑得吃不下去了。看着餐桌上几乎没怎么动的两盘菜,吕薇说,“咱们把剩菜打包回去吧!”

  刘雅撇撇嘴说:“多麻烦呀,回去路上还得拎着塑料袋,花不了几块钱的菜,再说也都吃过了,再热就不好吃了,算了!”

  赵萌也跟着附和,“就是,就是,吕薇,你小气不小气啊,好歹也是一个月挣五千多的白领,又不是吃不起,算了吧!”
  
  吕薇没听她们的,而是找到服务员,问:“请问可以给我找两个塑料袋吗?我想把两个菜打包带回去。”

  服务员像看外星人一样看着吕薇,把她看得浑身不自在,半响才又递给她两个袋子。吕薇拿着袋子回到座位上,正准备把剩菜装进塑料袋,想了想,又把盘子放下了。最后,三个人空手走出了餐馆。

  情景二:

  新年快到了,在一家热闹的火锅店,有一大家子人在包间里一起聚餐。其中,有老人,有孩子,一共八个人。他们点了一大堆肉和蔬菜,还有很多酒水。

  吃着吃着,年纪最大的奶奶说话了,“现在的生活真是好啊,想吃什么都有,哪像我们年轻的时候,穷得玉米面都吃不起啊!今天点了这么多菜咱们可不能浪费了,要是吃不了就打包带回去!”

  众人听了一致表示赞同。他们开开心心地一边聊天一边享用着美食,其乐融融。过了大概一个小时,大家都觉得吃饱了,桌上还有很多蔬菜和生肉,老太太的孙子走出包间,找到服务员,询问有没有餐盒可以将食物打包带走。服务员立即答道:“有的,请稍等!”

  很快,服务员就拿来了一摞精美的餐盒,大家凑近一看,餐盒上还写着“文明餐桌反对浪费”的字样。服务员帮他们把剩菜都装进了餐盒里,在外面套好袋子,又微笑着对他们说:“根据我们店的规定,凡是能做到不浪费饭菜的客人,都能够到前台免费领取一份小纪念品,一会儿你们可以去看看!”

  这家人高兴地来到前台,发现纪念品中既有小孩的玩具,也有实用性很强的布书包,还有一些精美的小扇子。四岁的小男孩选择了一辆上发条的小汽车玩具,开心地不得了。

  就这样,一家人在餐厅迎宾小姐“欢迎下次光临”的声音中结束了一次愉快的聚餐。

  可以说,勤俭节约是我国人民的传家宝,但在当今社会,铺张浪费的现象已经在全国各地越来越严重。我们经常看到三五个人去餐厅吃饭,却点十好几道菜,吃完了也不打包带走,有些菜几乎连动都没有动。据北京一家饭店的经理说,经常有客人在吃完饭离席后,餐桌上还有大量的鸡鸭鱼肉和海鲜等,看着这些价格不菲的剩菜被直接倒掉,他总觉得非常心疼。

  人们之所以很少将饭菜打包,很多都是出于以下两点原因:一、怕丢面子。很多年轻人和朋友聚餐或同学聚会,讲究的是面子。在那种场合,互相攀比斗富还来不及,谁会“掉价”到去把吃不了的饭菜打包?只怕即使有心也不会付之于行动。二、公款吃喝。如今一些官员利用公款请客吃饭的现在非常普遍,而且他们去的都是高档餐厅,点的也都是名贵的菜肴。反正花的不是自己兜里的钱,更不会去在乎浪费了多少。反倒是那些餐厅的厨师,看着自己辛辛苦苦做好的菜肴被原物撤回,心里会不是滋味。

  因此,我们有必要想出一些有效的防治方法来减少浪费现象。

  客人点了很多菜,却吃不了,针对这种情况,我们可以有以下对策:

  一、自然大方地为客人提供打包服务

  当客人提出要将剩下的饭菜打包时,服务员要及时回应,并自然地帮助客人将饭菜打包,态度要真诚,不能说“我们没有这项服务”,或用异样的眼神让客人感觉难堪。除此之外,服务员也可以提醒客人哪些食品需要尽快吃完,哪些食品可以短时间存放,这样细心的提醒往往也会赢得客人的好感。

  二、在餐厅醒目位置粘贴提示语

  餐厅可以在醒目位置粘贴一些提示语,如“剩菜打包,减少垃圾”,或“请勿浪费,否则加收管理费”等予以惩戒。当客人看到这些提示,在点餐时也就会注意,不至于点很多自己吃不完的食物,这样也可以在一定程度减少浪费现象。

  三、对客人进行适当奖励

  有不少餐厅都会对不浪费的客人进行适当奖励,这也是个好办法,可以促使客人们将自己餐桌上的饭菜吃干净,并将剩菜打包。比如,有一个餐厅就向客人承诺,没有浪费食物的客人都可以在用餐结束后参加抽奖,奖品是一些钥匙扣、手提袋、手机链等非常实用的小礼品,自从这项活动开展之后,这家餐厅食物浪费的现象就大为减少了。