消费者在餐饮消费的时候最希望得到的就是实惠，实惠是餐饮商家对消费者的一种回馈，因此优惠促销成为商家回馈消费者的一种方式。所谓的优惠促销，是指餐饮店为鼓励消费者多次光顾和在营业淡季前来店内消费而采取的一系列折扣办法。优惠促销包括即时优惠和延期优惠两种类型。
即时优惠是伴随餐饮购买行为的产生为而自动生效的各种优惠，例如现场抽奖、现场打折、赠送礼品等方式；而延期优惠则是消费者在下次进行餐饮消费时才能使用和享受的各种优惠。对于这两种方案，餐饮店经营者该根据实际情况定制不同的促销方案。
有些餐饮店为提高营业额而向广大市民推出一种优惠券，这种优惠券般都是夹在某知名晚报里，随报赠送。
为未来突出审美效果，餐饮店将优惠券设计成卡片模式，并在卡片的正面是放上逼真的彩色菜肴图片，而卡片的反面则是优待券使用说明，一般这类优惠券的主要内容有以下几点：
1、凭此券到本餐厅就餐的顾客每人均可免费获赠鲜果汁、牛奶一杯，或小菜一盘。
2、请您在点餐前出示此优惠券。
3、本优惠券复印无效，每张只限一人使用一次。
4、本优惠券不作现金使用。
5、本优惠券不得与其他优惠同时享用。
6、优惠券使用的最终解释权归本餐饮店所有。
7、本优惠券有效期到X年X月X日。
8、本优惠券适用于当地本店各连锁餐饮店。
优惠券作为对餐饮店菜肴免付一部分金额的凭证，持有者在该餐饮店就餐时可以免付部分款项，这是一种利于更好地吸引回头客的重要促销方式，同时也能鼓励新消费者前来就餐。