商圈确信
通过商圈调查，能够预估餐饮店坐落地点，可能交易范围内的住户数、消费水准、流动人口量、营业额；通过实地评估，就店铺地理位置的便利性、人的动线与流量、车的动线与流量、接近性、视觉效果等，判断该点是否适合开店，这样才不致因为盲从而冒然开店，得不偿失。
商圈的意义及其首要性
商圈，意指在餐饮店坐落的地点所可以交易的范围、规模。例徒步区的店可能是方圆1000米，乡镇地区则可能是方圆3000米（就餐不方便，缺乏竞争等因素），视详细情况而定。故商圈的选择一定谨慎，且要调查清楚，方能开创自我的生存空间。
通常而言，涵盖面越大，表示商圈越大，但实际上，在预开设店的周围一定有竞争店，经营业绩将会被竞争者所瓜分，因此对商圈的评估，并非一成不变，事实上是充满啦变数，评估一定面面俱到。
经营一家成功的餐饮店，所需要的条件好些，不过，商圈好坏对营运成功的影响力，可说是关键，因为地点好坏直接影响餐饮店营运的成功率，达60%。所以怎么样选择一个良好的商圈，对餐饮店日后的经营发展，有很大的影响。
商圈的类别
商圈的变化，时时牵动着业绩的发展，所以在开店时，商圈的设定异常首要。
商圈设定分类
商圈的设定大致上可分为两种型态。
（1）徒步为主的商圈。例商业区、住宅区等，以店为中心，半径约1000米，以走得到且快速方便为主。
（2）车辆动线为主体的商圈，例交叉路口附近及郊区外主干路上，此种商圈大多设置于郊外或下班路线上，有方便的停车空间及良好的视觉效果，可满足流动车辆人口的就餐需求。
商圈以区域大小的分类
（1）临近中心型。其商圈的设定估计在半径500~1500米左右，即徒步商圈，此类型商圈分布在每个地区人口较密集的方面或商业集中地。
（2）地区中心型。其商圈的设定通常在半径3000米，我们称之为生活商圈。
（3）大地区中心型。此为地区中心更广的商圈。
（4）副都市型。一般指公共汽车路线集结的
方面，能够转换车，而形成交通集会地。
（5）都市型。商圈可涵盖的范围，可能是整个都市的四周，其交通流或人潮流的层面，可能来自四面八方。
商圈的特性
商圈的特性若依一般的习惯，常将实地环境分成以下几种。
（1）住宅区
住宅区内的户数基本上须达1000户左右，如以一户4人来计算，则人数将达4000人左 右。
（2）教育区
教育区及附近有大、中、小学等学校，其中以私立学校较为理想，因其学生大多比较有钱，消费层次比较高。当然，也不能忽视补习班，补习班的集中区将更理想。
（3）办公区
办公区指办公大楼林立的地区，一栋办公大楼内的员工人数可能超过一二千人，尤其办公大楼内的上班族外食比例非常高。
（4）商业区
商业区指商业行为集中的方面，由于过路客的增加，形成各种餐饮店聚集之处，以快餐为主。
（5）娱乐区
娱乐区指以休闲消费为主的商圈，一般玩乐之后，需要补充体力。
不难发现，住宅区的顾客群较为稳定，而且通常性的消费也较固定，如再加上交通主动脉的配合（因为增加部分的外来客），将使该区的业绩有上升的可能。
商圈店址调查要点与评估
店址选择的好坏，在开店战略中是至关首要的。失败店的主要因素有下列三点：
（1）地点选择失败；
（2）不熟练的评估人员致使调查的材料与判断不准；
（3）许多餐饮店的连锁加盟部为啦达到开店数量的目标而开店，所以产生啦许多失败店。由上述因素能够发现，商圈实地调查及评估准确是十分首要的。大体而言，餐饮店在开店之前，对实地调查作业应精心细致。如考虑店面出入的人口流量多少；附近有几家同类店或不同类店，其营业情形怎么样、商品的内容怎么样、价位的高低等，均是衡量的重点。
商圈实地调查的要点
（1）开店地点周围住户的情形，亦即所谓的居民居住条件，其范围有下列几类。
①住宅的种类：A单身住宅， B普通小区住宅（分大、中型）， C公寓（分电梯大楼、普通公寓）， D高级住宅区。以上的住宅种
类都适合开设餐饮店，但贫民区、老人住宅区，则不太适合。
②住户的构成。餐饮店的客户群以20岁以上的青壮年为主，单身男女尤其首要。如以职业类别来看，蓝领及白领阶层及服务业人员，都是比较理想的对象。商圈内有助于餐饮店设立的设施，有以下几种：
*中小型企业（内部没餐厅）；
*中大型医院；
*大学、专科及高中职校；
*车站附近；
*大型集中住宅区；
商圈未来详细考虑如下：
*地区内人口及户数的增加；
*新设车站的计划；
*学校的建设计划；
*马路新设、增设及拓宽计划；
*小区住宅的兴建计划。
（2）商圈内的竞争性。商圈内的竞争性指的是区域内的大型店、同类店或商业聚集较多时，要先确信是否还有设店的空间。
在地点位置具体图中，可啦解周围1500米内交通、道路、住宅及公共场所的位置关系，进而判断该点的位置是否理想。
办法如下：中心点为预开的餐饮店的位置，而3条圆虚线由内而外各代表500米、1000米、 1500米的范围，可将500米内的道路、住宅及公共场所注在圆内再进行分析与判断。
将车辆动线标示清楚，这时设立地点附近的有关位置，清清楚楚，能够很清楚地判断哪一点比较有利，其车辆的动线是在哪里汇集，广告效果哪一个比较理想，哪里停车较方便等。
最后再把距离内的商圈标注清楚，就能够很清楚地判断该点是否能够设店啦。