面馆研发新菜式时，如果在营销方式上下工夫，就能进一步吸引人气。
有一家面馆推出了一种其他门店没有的特色拉面，这款拉面因其新颖的营销模式引起热议。
该店推出的特供“青山拉面”采用五花肉作食材，以块状“东坡肉”配鸡蛋作为佐面菜肴，2003年9月该店推出这款面食时，想出了一个绝妙的推销办法，它就是图中的POP宣传单。
经过精心策划，店员们在店内的POP宣传单和菜单上打了“马赛并用一个大大的“问号”遮住图片，用这种引发顾客好奇心的方式进行推广宣传。另外，还在宣传单和菜单上附上一句“等您品尝”，还在旁边加上了汤头、佐面菜肴等内容。
点餐过程中，很多顾客都忍不住向服务员询问这种面的味道，很自然地拉近了餐馆与顾客之间的距离。在这种带着神秘气息的营销方式的推动下，青山拉面很快成为店内一道受欢迎的招牌美食。来此用餐的食客中，约2-3成客人会点这种特色拉面。
