选购电磁炉秘笈
电磁炉具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围 环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的 绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹 饪之神”和“绿色炉具”。那么，如何选购一台称心如意的电磁炉呢？根据 笔者购买和使用的经验，在购买电磁炉时，应注意以下六个方面：
一、 根据就餐人数来确定购置何种功率的电磁炉。电磁炉功率越大，电能转换热 能就大且速度快，但电能消耗也大。同时，功率大的价格也高，平时大功率 档用不上也是浪费。购买前，应考虑自己家里通常的就餐人数是多少。对于 三口之家以及单身人员，购买800瓦的电磁炉就能满足要求。 二、检测 热能转换情况。当把铁质器皿放在电磁炉上并打开开关后，器皿底部在若干 秒钟后就会有热感。当电磁炉在工作时，炉内除了有降温风扇的正常声响外 ，电磁炉内的线圈等部位不得有电流交流声和震荡等声响。
三、检查自 动检测功能是否工作正常。该功能是电磁炉的自动保护功能，对电磁炉来说 此功能的作用很重要。购买时，应注意实测。方法是：在电磁炉正在工作的 状态下移走锅具，或在炉面上放置铁汤勺等不应加热物，按该电磁炉说明书 的检测时间要求来观察此功能是否能报警或自动切断电源。
四、风扇应 工作平稳。购买时应注意，在电磁炉不工作时，把电磁炉翻过来并将其晃动 ，风扇的扇叶与轴、轴与轴承间应无间隙、不松旷；通电后，电动机应无明 显的噪声或摩擦声，扇叶的转动应平稳、无失圆或摇摆旋转等现象。
五 、炉面外观应平整和无损伤。现在市场上出售的电磁炉的炉面，大多是采用 耐热晶化陶瓷制成的。在购买时，要注意炉面的平整度。如炉面有凸、凹或 某一侧有倾斜，会影响热效率的正常产生。
此外，还要注意电磁炉炉面、侧面、底部等处不可有碰伤或擦伤，装饰 图案应清晰，各部位紧固螺丝不可松动。
