给要开西式快餐店的新手几个建议
经常初学者经常遇到前辈的一句话，“要了解西式快餐这个行业；要有充足的准备”
可是不了解，不熟悉，又如何做充足的准备呢？
这里我做个简单的说明 。
一：行业
1:首先要粗略的了解这个行业。当地市场如何？开了几家？价格如何？装修成本如何？（不懂找人估）消费人群的年龄段等基本情况。细项我就不说了。
2：不可以只看表面。看到不少汉堡店生意不错，就觉得自己也行。因为很多成功的因素是不可以复制的。有的店铺位置很好，有的店铺管理一流，有的店铺品质优良，有的店铺已经营多年，有固定的客户群体。还是一句戏言：“不要只看贼吃肉，不看贼挨打”。只看到别人风光的一面，却看不到别人背后优秀的，艰辛的一面。别人可以中500万，你保证你一定行吗？
3:简单的评估这个行业基本走势和状况。这需要你的敏感。生意也是需要天赋
二：自检
1：首先分析自己。自己是否适合做零售行业？性格心态是否合适服务行业？自己的以往的管理经验如何（不要自以为是）？是否是个合格的合作者？（如果不是，不要合作）
2：A:看看自己的资金来源，不要负债经营，汉堡店不是一个低风险的行业。如果你是新手，希望你三思；如果你是高高手，这篇文章也不适合你。B:看看自己的资金有多少，是否可以独立开一家汉堡店？（不要勉强）如果不行，是否有合适的合作者？C:看看你的家人对你投资行为的态度，不要万一输了，四面楚歌，想死的心都有。D:看看你风险的承受力，你的投资是否到了极限，生意不是赌博，拼身家。不要生意失败，一无所有。或者影响到其他的生意。
3：定位：你对预备开设店铺的构想和定位。你希望开一个什么样的店铺，你希望它是针对什么样的目标人群。你希望它的未来发展如何？单店，还是连续复制？等等。没很多人想的那么简单。
三：具体的市场分析和调查
分析你想开设店铺所在城市的行业状况，再了解你预想的商圈的行业状况。要一家一家的调查，用实际数据来分析。调查前必须做出详全的调查细则。这个工作很重要。
四：开设一个汉堡店的基本准备
1：谁给你做技术支持。你评估的结果如何。有否做过比较？
2：设备需要配置什么？（这和你的，对手的定位有关，也和你的市场调查很大的关系）设备是否可以采购的到？保修有无问题？其实价格反而次要。只有不做准备的人，才会被痛宰。价差几百元，其实我个人认为不是很大问题。问题在于合不合用，故障率高不高。不合用，高故障才是最大的浪费。
3.原材料的采购可否长期稳定？原材料是否合用？万一不合用，有无备用的材料商？
4：自创还是加盟。如果自创，谁给你做装修设计？谁给你做促销宣传？万一设计不如意，如何做应变？如果加盟，如何评估你在选的品牌？品牌的口味，服务，各方面都怎么样？
五：真正迈出第一步
1：找店铺。根据自己的投资能力和竞争能力进行投资。不止要看目前铺位的情况，还要看未来的前景。对周边的商圈的消费水平进行评估。高消费的商圈，宜高投入。反之同理，低消费，低投入。同时对周边的同行进行详细的评估。同时考虑未来的竞争状况。现在没竞争对手，不见的以后没有。我举个例子，如果你的隔壁开了一家大品牌，大投入的汉堡店，你如何应对？
不过提醒一句，看中合适的店面，必须请水电师傅去看看。电力必须可以承受30KW以上。上下水必须通畅。方便排烟。如果没有，有没有改造的可能，费用如何。找店铺一定不能找楼上就是住家的，这样卫生许可证很难能办的了。
2：策划你的菜单，并同时进行营销方案的策划和设计
3:根据市场和你的投资额度，确定你的装修方案。同时兼顾你的吧台和后厨的设计。同时要结合你的设备，你的产品。进行合理布局。需要定做部分，必须将各个细节考虑进去。包括工作便利，电力，进出水等。
4:骨干人员必须已经招聘到位。特别技术人员必须参与店铺筹备的各个工作。
5:设备订购。其实在没有确定店面之前，设备和人员就应该做了相应的确认。设备的合理与否，会直接影响到你的工作流程和效率。以及你的预算。
6：装修完毕，原材料进场。进行设备调试和产品调试。
7：人员培训。同时为开业做准备。
8：成功开业-正常营业。
善意的提醒一句。不要被我文章所迷惑。我写的都是粗粗的线条，不足以支撑一个新手独立开店的需要。是真的。如果有人觉得看了这几篇文章，就可以闯荡“江湖”，我只能说声“对不起，这不是我的错。也不是我的本意” 。