豆腐生意，经过了时间的挑选，数千年延续上去，依然坚持着旺盛的生命力。但是令人奇异的是，在中国做豆腐生意的人虽然少有赔钱的，但也鲜有赚大钱、把豆腐做成品牌的。难道豆腐生意就只能养家糊口、小打小闹吗？
当然不是！中国人每年要吃掉千亿元以上的豆腐，就凭这么庞大的一个继续消费市场，也应该培育出有数个百万富翁、千万富翁了！究竟是什么缘由？
1、瓜分市场严重：豆腐生意好做，架不住做的人太多，蛋糕再大，分的人多了，谁也吃不饱；
2、竞争同质化：谁家做出的豆腐都差不多，所以买谁的都一样，顾客没有忠实度，活动性大，到头来只能听其自然，销售坎坷也难以控制；
3、成品率低：跟日韩等采用的先进制造工艺相比，中国的豆腐制造方式还处在传统的手工制造时代，不只成品率较低，而且费时费力，有形中添加了本钱、增加了利润！
可见，要想把豆腐生意做大做强，需求重新定位市场、重新打造新的产品和新的工艺，这样在能从千篇一概的无序竞争中崭露头角，成为市场的佼佼者！