百味堂开创于明朝年间，其开创人冯祖冯太元，其家族是医药世家，冯祖的曾祖父就是元大都（今北京）名噪一时的饮膳太医老阿丁。秉承家风，冯太元深得回、汉医药之精髓，养生之真理，在中医药养生方面建树硕丰，自己历经磨练，目击了战乱中人民生灵涂碳，瘟疫暴虐，疾病横行，四处是受疾病折磨和夭折的百姓，加之自己父母的早逝，更让他坚决了 “不为良相只做上医鸿儒”的志向，他所到之处，均以教书行医为生，而且积聚了许多官方验方、丹方，搜集了许多官方中草药。他一路行治疗病的同时，游历名山大川，访问名人圣士，谈诗论道，商讨易理，讨论养生之法，专心研讨中医学的中心思论--阴阳学说的真蒂，经过总结自己的医疗实际阅历剖析阴阳实际对人们养生之道指自得义，并逐渐有了自己独到的了解和看法，这就使他打下了深沉的中医药实际功底，加之他善长中药的炮制之法，在处方的炮制上新陈代谢，独辟蹊径，富有食用性、发明性，所以他留传上去的不少古方、偏方、秘方，都很有适用价值，与社会上、市面上、江湖上所传达的普通配方不同。他行医于官方，因此所接诊都是各种人群的疑问杂症和因临时饥寒交迫所得的虚衰之症，使他在这几个方面的实际阅历愈加丰厚，这些都为日后开创独具特征的百味堂养生实际打下了结实的基础。正是他在官方行医仍研习医药与食品养生之法，天下基本安宁之后，他年青时想做上医鸿儒之志得以发扬和完成。于是，1639年，也就是崇祯年间，他游历武汉时，在古田路创立百味堂，冯太元以六十高龄兴办百味堂，既表现出他作为一代名医特有的热情豪迈，也饱含儒学之士忧天下之风骨，有着剧烈的大丈夫当做以兴天下的大事而留芳百世的追求。
百味堂以中医药养生立店百余年，即有祖传的中医药经典验方、传于后世，更是传承、发扬了传统养生文明的精髓。如今的百味堂以它自己共同的在国际外医药界享有极高声誉，曾经开展成为百味堂饮食文明传达有限责任公司--百味堂养生
小吃、目前以养生文明为先导, 陆续开收回适宜人们养生需求的百味堂养生小吃8个系列，200多种产品，公司方案在三年内在全国设立500家百味堂养生坊连锁机构（贴近社区，效劳百姓），用于消费销售系列养消费品。武汉公司电话：027-82666412 83868090
北京公司电话：010-51266146 63345650