夏季，越冬牧草为牲畜提供了丰厚的青绿饲草，补偿了牲畜夏季饲草供应缺乏的缺陷。目前，越冬牧草的主要种类有：禾本科的多花黑麦草、冬牧—７０；豆科的紫花苜蓿、紫云英、箭舌豌豆等。越冬牧草在田间管理和应用时要留意以下几个效果。
１．追肥。水肥充足能清楚添加越冬牧草的分蘖，促进其幼苗强健生长和根系发育，增强越冬牧草的抗寒才干；若水肥缺乏，则生长不良。因此，在施足基肥的基础上，夏季和早春要追肥，普通每次每亩施７．５～１０千克尿素。另外，每刈割一次，都要追肥一次，每次每亩可施尿素６～８千克。有些越冬牧草（如紫云英）配合施用磷钾肥则效果会更佳，可清楚促进其茎叶生长。
２．中耕除草。越冬牧草在苗期生长缓慢，与杂草竞争的才干较弱，矮小杂草不只降低了牧草产量，还影响牧草越冬，因此，苗期要及时除草１～２次。早春返青及每次刈割后要中耕松土，根除各种杂草。开春后，冬牧—７０、多花黑麦草分蘖多，生长快，能抑制杂草，普通不再需求中耕。冬牧—７０在越冬前对立根部土壤可促进其分蘖，提高其抗寒才干；若冬牧—７０出现旺长现象时，要在越冬前２０～３０天轻刈一次，以抑制其暴长。
３．病虫害防治。越冬牧草（如冬牧—７０、多花黑麦草）易受黏虫、螟虫等病虫害的危害，要及时喷洒敌杀死、速灭杀丁等农药停止防治。对紫花苜蓿影响最大的病害是菌核病，早春雨后土壤湿润时容易发作此类病害，可以在空中上施用生石灰粉或许在紫花苜蓿植株上喷施多菌灵停止防治。箭舌豌豆自早春到开花时期，易遭受蚜虫危害，可喷洒失望、敌杀死等农药停止防治。
４．开沟排水与灌溉。禾本科牧草（如冬牧—７０、黑麦草和多花黑麦草）有较强的抗涝才干，能忍受短时间的过湿环境和空中积水。若天气干旱，越冬前浇一次封冻水有利于牧草的越冬和返青。豆科牧草（如箭舌豌豆、紫云英）普通不耐水渍，忌积水。牧草生长在低洼田或排水不良的田地中易形成植株根系发育不良，渍水过多易形成烂根
死苗。因此，雨雪量过多或低洼易涝、排水不良的田地要留意开沟排水，降低地下水位。
５．刈割。越冬牧草的刈割应该依据饲喂对象的不同而分期刈割。饲喂兔子时，可在牧草生长至３０～６０厘米时刈割，要现割现喂，防止一次刈割太多形成糜费。饲喂牛、羊时，普通在抽穗期和开花期刈割，普通留茬１０厘米左右。
６．青贮。为了保证青贮牧草的质量，普通青贮用牧草可以在抽穗时期刈割，将割下的牧草苗切生长１０厘米左右的草段，水分控制在７０％以下停止青贮发酵。
７．晾晒干草。可选择在延续两天以上的晴天刈割，牧草割下后就地摊成薄层，晒至水分含量在１４％时就可以堆垛贮存，供冬春缺草时喂兔。