加盟费
目前市场上一些火锅店是通过加盟的方式进行的。而这些加盟费是火锅店支出的大头，至少占总支出三分之二的费用。在选择火锅店加盟的时候要注意，目前市场上的火锅店分层严重，重庆德庄、秦妈、过江龙、骑龙火锅等重庆知名品牌火锅店加盟费用都在20万以上，按照不同等级（省级、市级、县级）划分，费用在20-100万元不等。而一些不知名的火锅企业加盟费也是参差不齐。5万、10万都存在，甚至3万或者免费终身加盟的都有。投资者只能根据自身要求选择火锅企业。
店面租金
租金也是一项大的投入，总体原则是地界好的地方人流量大，租金高。地界偏一点的较低。市场上的合同3年为限，租金也应该至少10万。
装修费用
火锅店装修费是出去加盟费用以后第二大硬支出，不同地界，不同省份市区等装修费用不等。但是最少也有10万左右的预算。
员工费用
大厨和服务员相关费用、广告宣传的费用等都是需要根据自身火锅店配置来分配预算。例如，大厨和服务员费用应该有住宿（包括生活设施）、工资、绩效奖金等组成。
流动资金
必须3-5万。市场总在变化，开业以后总会有超出计划的项目以及日常运营的需要，流动资金的准备是必须的。开火锅店需要多少钱是无法保证的，投资者只能根据自身情况而定，门面和装修费、员工费用用是主要部分，这几块计划好了，其他都可以按部就班地安排。但是，就目前开火锅店，手头的资金建议20-50万左右方能游刃有余的。
