市场前景：
馄饨店赚钱靠的就是开源节流，微利多销。勤劳自然很重要，但也要学会约束自己的员工，要不然照样会赔钱。有些员工做事“捣浆糊”，随便拿马甲袋、餐巾纸，水龙头不记得关，煤气不记得拧小。长年累月，不亏本才怪。平时该办的手续、该付的税款都得付掉，万一罚起钱来，一个小馄饨店可吃不消。各种馄饨店越开越多吉祥、大娘水饺等连锁面食店后来居上，对于竞争的压力，只要你有自己独特的手艺，你就不会从市场中退出。
投资建议：
开馄饨店最重要的就是要“市口”好，人流量大。不同地段的店面可以采取不同的营销策略，进不同的一般5元至8元的馄饨最好销。有的地方，可以多进些5元以下的缸豆鲜肉、小纯肉馄饨之类；但有的地方，诸如蛋黄鲜贝、龙风鲜肉之类的15元高档馄饨也可以得到认可。下面是上海“金师傅”馄饨店的投资情况，仅供参考：
生意经： 主要产品价目表
加盟费 5000元 微型鲜肉馄饨 2元
押金 1 0000 小纯肉馄饨 3元
店租 3 000元/月 三丁鲜肉馄饨 5元
（20 ~ 30平方米） 特大菜肉馄饨 5元
装修费 15000元 田螺鲜肉馄饨 8元
桌椅、冰柜 3200元 牛肉生菜馄饨 10元
水、电、煤 8 00元/月 蛋黄鲜贝馄饨 15元
员工工资 500 ~ 700元
（按店面大小3 ~5个）
营业额 9000 ~18000元/月
每月纯利润 - 1500 ~ 8000元
择址要求：只要客流量大就可以，高档地段有高价的馄饨，普通居民区有平民化的馄饨价格。
适合人群：适合下岗工人，但店主不能有大手大脚的脾气，卖馄饨本来就是小本生意，谨啵慎微才能把店经营好。
风险度：随着时间的推移越来越大。馄饨店越开越多，金师傅也好、吉祥也好，上海市民再多，天天吃馄饨也会烦的。
