高档店
店面面积一般在60-80平方米，选址大多在高档写字楼，文化街，步行街或美食街等位置，最好是临界近商场，美容院等处。因为高档冰淇淋店的目标消费群体是高收入的女性，她们追求冰淇淋的风味和口感，所以对店面的装修品位有很高的要求。店内需要营造高贵典雅的氛围。经营者还可以开发其他休闲食品，如果冷饮系列，西点系列。
中档店
店面10-50平方米，员工1-5人。装修、人工、房租、管理、设备都比较低廉，员工培训也比较简单，但是原材料价格较高，一个月大约需要18000元，月开支大约3万元。
微型店
只需要大约2-4平方米放置设备即可，员工1-2名。总共投入资金2-6万元。
