小吃店如何选址
选择小吃店的店址主要思索三个方面，一是局面房，至少也应是巷弄口，接近大街的位置；二是公司写字楼较集中的中央；三是居民住宅较集中的中央。当然，三者都集中的中央更好。由于做餐饮生意，特别是小小吃店最考究店家左近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有“财流”。
业内人士以为，店址选得好，简直等于开店成功了一半，不愁无客源。但是，要想生意临时做下去，就有一个小吃店定位效果。假设店址选的是公司写字楼区域，消费群多是从事贸易或企业管理人员，其中不乏白领阶级，消费水平也相对高些，小小吃店定位就要以他们为重点，在小吃店环境上要考究些，消费价钱确实定上应依据他们的“ 层次”来“量身定做”，假设装修环境缺乏相应层次，就能够使一些客源流失。
小吃店选在居民住宅区，显然，这样的客源就应以普通居民为主。因此，小小吃店开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价钱要以外地居民能接受的消费水平来定位，价钱太高，等于将居民拒之门外。
特征是小吃店的招牌
小吃店选址的信息来源，可留意有关广告，也可亲身探望，或许托冤家引见。初开小吃店者，所选的小吃店面积以不超越200平方米为宜，年租金在10万元以内。小吃店定位中档的，每平方米的装修约500元左右，层次低一些的约300元左右。
选好了店址，就要思索所开的小吃店将要卖什么产品，或许说，所开小吃店的特征是什么。这点的重要性仅次于选址。犹如孩子顺利降生，如何养育学问很大，思索不周孩子也能够夭折。
目前餐饮市场上的小餐饮店，从菜肴上看，少数是杭帮菜、川菜、湘菜、粤菜等，小小吃店应再细分，要有自己的招牌菜。如前面举到的那家小吃店以卖鸭菜为特征，又如一家牛哥店，专卖牛鞭菜，再如有的店专卖兔头菜。总之，找一个本店的拳头产品，以发明顾客来店的理由。越是有特征的小吃店，越是有生命力。由于，无论是什么层次的消费者在口味上都有“喜
新厌旧”的天分，只需滋味好，总能吸引纷至沓来的顾客，使小吃店长盛不衰。一些初入门的，假设觉得选菜肴特征难，也可在面点特征上做文章，如开家特征米线店、特征馄饨店等。
当然开家小吃店，在管理、效劳等方面也很重要，常言道“管理出效益”，作为运营者应该多学习，初开店者最好凡事亲身参与，积聚阅历。