如何开好咖啡厅：人文类咖啡厅

如何开好咖啡厅：人文类咖啡厅
　　谈到“雕刻时光”，可能很多人会首先想起10多年前位于北大东门的那个小屋，那是最早的雕刻时间咖啡厅。如今在魏公村落、香山、五道口、丽都、北航都有了分店。
　　“ 雕刻时间”是典范的人文类咖啡厅的代表。在这里，ni可认为听音乐而来，可认为看书而来，也可认为看电影而来。古朴的木地板，枣红色窗帘，还有一些木头家具是它的重要元素。在这样的咖啡厅中，享受的是一种镇静的心态、纯朴而怀旧的情愫。没有喧嚣，只有从容，只有淡淡的音乐和柔和的灯光。如果ni选择了靠山或者靠树的窗户，那更是一种别样的意境。
　　人文类咖啡厅的风格注定了必需有一个独一无二的选址。据雕刻时间咖啡厅总经理庄仔介绍，人文类咖啡厅不会像快餐店一样选在闹市区或繁荣地段，它的目的人群并不是那些盼望快速消耗的人。因此，人文类咖啡厅会选择学院圈甚至校园里面、外籍人士聚居地，以及一些人气对比旺、文化气氛比拟浓重的景致区邻近，要与质朴、幽雅的作风定位相符合。
　　由于人文类咖啡厅对经营者的请求对比高，必需融入经营者对人文艺术的深入把握能力做好。因此，目前人文类咖啡厅连锁品牌较少，一般都以个人自创品牌经营为主。记者了解到，迄今为止仅有“雕刻时光 ”开端迈出了特许加盟的步伐。不过据庄仔介绍，与其ta的特许加盟的做法不同，“雕刻时光”的加盟运作是相当谨严甚至是保守的。不仅加盟费不低，对加盟商的选择也是比较严厉的。首先必需充足体会人文类咖啡厅的特色。其次，能够承担投资风险,qq聊天室，有资金实力；因为开一家人文类咖啡厅并不是想象中那么快就能挣钱，而是一种积聚和沉淀。此外，最好还要有咖啡相干的知识背景。
　　目前，麦当劳、肯德基的加盟模式正在被“雕刻时光”所采取。如果加盟商对于开店前期的经营没有信念的话，可以和总部签订一份委托经营的合同，缴纳必定营业额比例的委托金，委托总部在前两三年内为自身的店进行管理。而在两三年之后可以收回经营权。这样做不但可以下降加盟商的投资风险，还能使加盟商在有指点的情形下逐渐理清自身的经营思路。在外地市场，“雕刻时光”将与当地有经营经验的合作伙伴展开代理合作，全面拓展各区域市场。