近年来，保定市望都县北阳村的平菇消费有较快的开展。但高温高湿且病虫害蔓延迅速的夏季，给平菇消费形成了很大的困难。笔者以为夏季消费要掌握好以下几点：
一、菌种选择。选择耐高温、菇形好、产量高、抗病性强的种类。如：海南2号、春栽1号、何氏200等。
二、配料处置。适当增加氮肥用量。适当添加石膏用量。
三、建堆发酵。尽量增加形成通气不良的要素。发酵良好的标志是培育料呈棕白色，有料香味，并有少量的白色放线菌菌丝。
四、接种发菌
1、为了提高成功率，高温时节应采用熟料消费，中直接种。用20×40厘米高密度聚乙烯袋装料，常压灭菌8-12小时。接种料温低于30℃；菌种尽量播撒平均，盖住料面；培育室要遮光、通风，通风口钉上纱罩。
2、井字形排袋或在空中发菌，每层菌袋间平行摆放两根竹杆，依据气温状况，确定层数和每层袋间、各排间的距离。每天检查料温，料温超越30℃立刻停止倒袋散热。
五、出菇管理
1、可以码2-3层(中距离竹片或木板)，棒间距2-3厘米，空中垫一层塑料编织袋，袋上放方砖，以确保菇体洁净。如遇突然高温，应及时向空中或墙壁泼水或散堆降温。
2、用小刀片把出菇袋中间沿边缘剌开，尽量不剌料面，待中间出现原基并分瓣后再揭下。
3、遮阳同时结合夜间通风、喷水降温等措施来调控棚内温度为25℃左右，以保证平菇正常生长。
六、病虫害防。夏栽平菇的病虫危害，应以预防为主。
1、在栽培前，对所用的房间、大棚停止片面的消毒杀菌治虫，如在房屋周围喷杀虫农药、撒干石灰粉，房内用甲醛、高锰酸钾杀菌。
2、出菇期，严禁用不清洁河水、塘水喷撒。
3、在高温时，栽培平菇易发作绿霉、菇黄、菇蝇、菇蚊、螨虫、等病虫害，在出菇阶段发现有虫害，可用虫螨立克、菇虫净、菇卫士、氯氰菊酯等喷酒或注射到栽培袋中防治。对菇黄病，用农用链霉素、保菇王、腐菌灵等药物交替防治。