城镇创业项目推荐：开一家特色小吃部

城镇创业项目推荐：开一家特色小吃部
　　如果你有吃苦耐劳的好品格，手中拥有1万元资金，可以考虑在城里闹市或乡镇政府所在地开一家特色小吃部，经营的品种要符合当地人的饮食习惯。开个粥店、糊辣汤店、馄饨店、羊肉汤店、饼丝店、烧烤店、杂粮店都可，以早餐、晚餐、便餐为主，以特色、快捷、实惠、风味取胜，让食客花上两三元钱就能吃饱吃好。店铺租金、流动资金、购置桌椅及餐具厨具各项投资加在一起，1万元就够了。
　　【经营要点】
　　1. 以鲜明特色取胜
　　名为“特色”，必有为人称道之处，“酸、甜、苦、辣、怪，各有各的爱”。小吃行业同样面临市场细分，要做到大而全，结果可能“四不像”，小吃投资者应考虑建立和完善自己的特色。选准—个“特色”，就要做出其真正的特色。
　　2. 与特色文化结合
　　特色小吃是地方文化的缩影，它的形成是和其悠久的历史与独到的烹饪技术分不开的，同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。品牌经营卖的不仅是产品，同时也是在卖概念。特色小吃的概念是文化，是历史，是渊源。
　　3. 掌握核心技术
　　欲投资某种小吃品种，应该先对其制作方法、营销思路等有一个全面而深刻的掌握，做到心中有数才会临阵不乱，稳打稳扎。
　　4. 选址宜在闹市区
　　与其他餐饮项目不一样，特色小吃一般要求店面不大，但人流量一定要集中。其店铺选址、食品价位可能直接导致生意的成败。
　　【投资回报】
　　以酸辣粉为例，酸辣粉是四川的特色小吃，陈继东在南京夫子庙附近开了一家，生意比较火。店面3~4平方米，年租金2万元左右，招聘两名小工帮忙，每人700元/月，水电700元/月，纸制碗0.25元/个，一吨粉丝约在3000元左右，而一斤粉丝能出10～12碗酸辣粉，一碗粉丝卖3.5元，一天的营业额在2000元左右，净利润可达50%，市场空间很大。
　　【成功案例】
　　棠仁香卤烤将传统药膳秘方与现代食品加工技术相结合，根据食补加药补的原理，采用十几味中药与天然植物香料为配方，经过浸、腌、泡等多种工序加工的地方特色小吃，生意比较火爆。
　　【专家点评】
　　此类项目由于投资不大，技术要求也不高，风险也不大，往往受到很多中小创业者的欢迎。但在考察引进时也要小心，别看项目小，但同样要耗费投资者的精力。许多特色小吃往往在成功引进、赢利一段时间之后，项目本身也到了衰退期，结果可能只剩下一堆设备、原料，没什么效益可言。