发酵床养猪技术培训：猪圈发酵制作技术

发酵床养猪技术培训：猪圈发酵制作技术
　　1．发酵床要不要做得很规范？
　　应因地制宜，因人而异。如为当地的示范工程、示范点、大型养猪场、资金实力非常雄厚，当然可以采用较大的投资方案，做成非常规范的发酵床。做发酵床，是从用户的经济利益着想，可结合用户实际情况，完全可以因陋就简，能省则省，不影响使用效果。可以将新建猪圈与旧圈改造结合起来，能改造的就改造，不能改造的则新建。
　　2．发酵床的“启动”？为什么一定要启动？
　　猪圈发酵床专用菌中的功能菌种，在温度10-15℃以上时生长繁殖最快，低于这个温度区间，处于不活泼状态或半休眠状态，5℃以下将处于休眠状态，0℃以下功能微生物菌种将处于完全休眠状态，无法正常工作。所以在低于最活泼状态的温度区间（低于 10-15℃）时，一般要采取人工升温，设法使环境温度达到10-15℃以上，让微生物打破休眠状态，进入快速繁殖期，尽快为发酵床“工作”，这种人工升温称之为“启动”。启动之后，菌种会经过一个短期适应期，然后呈几何级数快速繁殖（理想状态下，24小时可达272个！！），在发酵繁殖过程中将会放出大量热能，使环境温度持续升高。菌种利用自身产生的热量又能加快繁殖，这样就可形成良性循环，此时启动完毕，发酵床进入正常工作状态。
　　3．如何让发酵床快速启动？¬
　　这是用户很关心的一个问题。发酵床专用菌中的功能菌种，其正常启动温度一般在10-15℃时较理想，此时微生物发酵繁殖很快。夏天温度高，均能满足启动温度要求。冬天在低于此温度范围时应如何快速启动？下面是几种简单易行的办法，可根据实际情况择优选用：
　　4．利用新鲜猪粪猪尿自带体温快速启动。
　　这个办法也称“借势启动”。先将拌好发酵菌种的发酵床垫料准备就绪后，将猪喜欢拉屎拉尿的那一块“相对固定”的地方（一般为几平方米范围）的垫料爬开，深度约掀开20-30㎝，当猪拉下热烘烘的新鲜粪尿后，立即将带有发酵床专用菌的垫料物与新鲜猪粪尿搅拌、捣匀，再盖上锯末垫料并推平。从猪体内刚刚拉下的新鲜粪尿自带体温较高，一般在30℃以上，功能微生物就可利用新鲜粪便的体温与“免费”热能“ 欢快地”发酵繁殖了。这样“借势”启动，速度很快，效果好，一般两三天局部便快速发酵升温，待升温到40℃以上时再向周边推一推，匀一匀，以便带动其他地方垫料发酵，依次分阶段逐步推进。这样，整个猪圈便的发酵便可在短期内很快启动。
　　当然，还可将猪刚刚拉下的带体温的粪尿，拌上混有发酵床菌剂的垫料,再埋到猪固定睡觉地方的正下方10-30厘米处，再覆盖上垫料,推平,充分利用猪的体温帮助启动发酵，当下边内层垫料开始发酵且温度上升到40℃以上时可开始向周边推进.
　　5．预先温水启动。垫料铺好后，可用30-40℃左右的温水喷湿垫料，注意最好要直接将水烧至30-40℃，而不要将水烧开再凉至30-40℃，然后再播撒发酵床专用菌到垫料中，也可加快发酵启动。
　　6．室内预先升温。先将室内采用生火、空调或蒸汽等办法升温至15-25℃，再进行铺垫料、播撒发酵床菌种等操作。
　　7．如何调节垫料湿度？发酵床的表面垫料湿度与内部垫料湿度（含水量）有何差别？
　　核心发酵层的垫料的含水量一般在50-60%左右（判断依据见说明书，即用手紧抓一把物料，有湿印，但不能滴水），这是由功能微生物发酵繁殖的生理要求所确定的，在这个含水量范围内微生物繁殖最快最好。但表面10㎝左右的那个垫料层则不同，这10 ㎝左右的垫料层一般不发酵或发酵强度很低，实际上它主要充当整个发酵床的一个“保护层”，就像盖在发酵床上的一个“大被子”，正由于有了这个大被子的“遮风挡雨”，有了它的缓冲与保护作用，发酵床的功能才得以充分发挥。当外界温度、湿度甚至酸碱度等环境条件忽高忽低剧烈变化时，由于有“大被子”的缓冲保护，发酵床内的微生物发酵繁殖、分解、降解、转化，温度热量的积累等“业务”照常进行，基本不受影响。相反，当由于某种原因，比如，内部深层物料营养分布不平衡、发酵助剂播撒不均匀，导致局部发酵强度差异较大时，由于有外面“大被子”缓冲作用，不至于让猪只感到有的地方温度太高而有热的感觉，有的地方温度太低而有“凉脚”的感觉，这样整个发酵床温度感觉基本一样，对猪只进行最大限度的保护。
　　所以，表层10㎝左右的垫料层的湿度（含水量）与内部深层垫料的湿度或含水量要求不同，表层含水量一般低于内层，为30-40%左右（抓在手上较干爽，而无潮湿感），最低含水量以不起飞尘或扬尘而影响猪的呼吸为度，一般在锯末垫料上量喷水即可；而最高含水量以没有明显湿感，以不至于让猪有受潮着凉感为限。
　　8．垫料厚度到底多厚合适？
　　用发酵床专用菌做发酵床，一般垫料层厚度70㎝左右即可，夏天可略薄（50CM），冬天可略厚（80CM），湿润地区可略厚，干燥地区可稍薄。
　　9．发酵剂的用量多少合适？
　　一般先用掉总量的三分之二以上，余下部分留作拾遗补缺，或在菌种因使用时间过长或其他原因导致菌种活性降低而影响整个发酵床功能时再补料撒播。
　　10．锯末能否用其他物料替代？
　　锯末有很多独特性能，如，细度较均匀，纤维素、半纤维素含量高，吸水性及通气性好，耐分解等等。一般地讲，锯末来源较便宜且容易得到的地方可尽量用锯末，锯末不易得到或成本费用较高的地方，也可以用下列其他物料代替：
　　11．用木屑代替。木屑均匀程度稍差，其他性能与锯末基本一样，中下层可用较多木屑。
　　12．用秸秆代替。秸秆应破碎、切碎或粉碎，但粉碎时细度不必太细，切碎时长度可在1-3㎝左右，因秸秆较锯末易分解，所以碳化分解速度较锯末要快，用秸秆作主要垫料时应注意及时补充。但表面层仍用锯末较好，下层、中心发酵层可用较多的秸秆替代锯末，最底层应使用树皮、锯末或木屑为主，以利疏松通气。
　　13．发酵床是否要清粪？
　　用发酵床专用菌制作发酵床可长年不清粪。垫料会因发酵而不断分解、降解、碳化而变少变薄，如用户需发酵好的垫料作肥料或作饲料（可用于饲养低等动物，用秸秆作垫料的发酵物还可用于养牛羊），可定期不定期清理运出，不过应注意及时补充垫料和发酵助剂，这样才能维持发酵床持续稳定地工作。所以，究竟清不清粪，可由养殖户根据需要而定，有用则清，不用则可不清。
　　14．发酵床是否可以正常消毒防疫？
　　利用发酵床养猪，猪只本身很少得病，连感冒的机会都很少。但当遇到局部、地区性、或全国性的大的疫病流行，或整个猪场需要全面消毒处理时，则仍可进行正常消毒，正常消毒几乎不影响发酵床的工作。退一万步讲，即便消毒液杀伤力很强，也只是对表层部分的功能微生物有点影响，消毒液不会对整个发酵床数以亿万计的功能微生物造成什么伤筋动骨的威胁，其影响不过“九牛之一毛”，几乎可以忽略不计。而且，整个发酵床正常工作后，内部温度一般在四、五十度或更高，病原微生物一般都是在低温或中温范围内才能生存，所以即便是从猪场外面不小心带入了病原菌，在发酵床内四五十度高温环境下也难以生存，发酵床就成了真正的“消毒床”，致病菌无藏身之处，这样更加有益于保护猪的生长发育。
　　15．要不要用活化液？何时用活化液？
　　发酵床专用菌剂中的功能菌种发酵功能强大、活力高，不像一些活力低的自行繁殖菌种，正常情况下毋须额外添加红糖、尿素水等活化剂。只有在特殊情况下，如需要在极短时间内快速启动发酵床，或发酵床内功能微生物因故活力大大下降，外界条件环境发生剧烈变化等等，这时才有必要添加红糖水、尿素水等活化液。
　　16．为何在冬天先将猪赶出，待发酵床启动升温后再将猪放入的做法是错误的？
　　夏天也许还难以感觉到这种做法的不妥，冬天则明显错误。尤其在气温低于15度以下，特别是零度以下的冬天、深秋或早春，低温使发酵床启动很不利，这时更应设法充分利用猪刚刚拉下的、带体温的新鲜粪便快速启动发酵，所以发酵床垫料层做好后，应尽快将猪放进，以便快速启动发酵，而不能等发酵床升温后再放猪进床。
　　小猪因拉下的粪尿较少，可将大猪的新鲜粪便埋入小猪发酵床让其快速启动升温后将小猪尽快放进。
　　17．为什么说没有必要担心厌氧发酵？
　　有人担心由于猪自身的践踏，可能使发酵床表面以下呈致密状态，形成厌氧发酵，由厌氧发酵会形成的有害气体（包括温室气体，如：甲烷、氧化氮等）可能影响猪的生长.
　　实际上，这种问题一般不会出现。原因有二。1、由锯末构成的表层垫料较松散，不易形成致密层, 退一步讲,再紧密,也紧密不到能形成厌氧环境。尤其是用发酵床发酵剂,其功能菌种均为好氧菌,只要圈内不致太潮湿,比如,物料全被猪粪尿浸泡,否则,厌氧发酵形成的可能性非常非常小.2、依据发酵床式猪圈的结构，圈内均可形成对流，退一万步讲，即便在极端通风不利情况下,瞬间产生少量有害气体，也可很快排出圈外,更不会造成什么影响。实际上这种情况不太可能发生。
　　当然万一因外力、外物重压、时间过长或其他原因，导致床内垫料过于紧密，也可很方便地采取人工疏松、打孔通气等办法，改善垫料通气状况。
　　18．为什么说没有必要担心盐渍化？
　　有人担心猪粪中有机物被分解或降解了，但其中的盐份并未损失，2-3年的积累，可能已使发酵床盐渍化，而使发酵床失去对猪粪的降解能力。
　　实际上，发酵床在使用过程中，垫料会不断消耗，所以应该适时加以补充。有的国外产品,因制作自繁菌种，在制作发酵床时要求加较多的盐,可能导致盐渍较多,补料前可先清除上部盐渍化的物料（很薄的一层）。
　　而用发酵床专用菌制猪圈发酵床,因菌种发酵功能强大，一般不加或只需加很少的盐,更不可能产生盐渍化.
　　19．为什么没有必要担心发酵床夏季会产生过高温度？
　　有人担心，夏季养猪怕高温，水泥地面可以浇水降温，发酵床上会不会有高温,怎么降温。
　　用发酵床专用菌制作较规范的猪圈发酵床,表面层（10㎝左右）实际上是个保护缓冲层，并不发酵或发酵强度很低,真正的核心发酵层一般在表面10厘米以下的20-30厘米垫料层,表面温度一般在25-30度左右,不会太高.另外,其结构已考虑到通风要求，热空气上升,冷空气进入,形成对流,可解决空气流通问题,所以夏天不但不闷热,反而很凉爽。
　　当夏天阳光强烈时，可放下遮阳网，同时把四周裙膜摇起，可创造非常好的通风降温环境。还可控制猪的饲料密度。猪的饲养密度不宜过高，一般以每头猪占1.2～1.5米2为宜，小猪可适当增加密度。所以夏季温度过高的担心是多余的.