冰淇淋店创业计划书

冰淇淋店创业计划书
　　1,、定位
　　市场定位和目标顾客群的年龄,性别,冰淇淋口味,顾客消费心理及文化背景相关.
　　年龄定位:主要顾客群的年龄分布在 12 岁-35 岁之间,由于每部分人群的需求不同,因此 仍需要进行细分.12 岁-18 岁的人群对价格便宜,口感较好的冰淇淋感爱好;18 岁-25 岁的人群对新奇特,但价格在 50 元以内的冰淇淋感爱好;25 岁-35 岁的人群对口感好,品牌效 应强的冰淇淋感爱好.
　　性别定位:由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例,因此冰淇淋的口味多以巧克力,草 莓,蓝莓,纯奶油,香草,西点式,花卉为主.
　　口味定位:巧克力,草莓口味比较适合 25 岁下列的人群;蓝莓,香草口味比较适合 25 岁以 上的人群;纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者.
　　消费心理及文化背景定位:选择高档冰淇淋的顾客,追求品牌,情调胜过追求口感;选择中档冰淇淋的顾客,追求的是口感;选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴.通常消费者, 包含中小学生会选择低档的冰淇淋;大学生,白领女性会选择中高档冰淇淋;高收入人群会 选择高档冰淇淋.
　　2、选址
　　一般适合开冰淇淋店的方面有:商业街,商场,超市,学校附近(距离学校不超过 1000 米), 校园,酒吧,办公楼,加油站,机场,火车站,地铁站等场所.
　　按地点划分:商业街,商场适合开设价位在 25 元-50 元之间的冰淇淋店;超市,学校附近, 火车站,地铁站,加油站适合开设价位在 3 元-25 元之间的冰淇淋店;酒吧,办公楼,机场 适合开设价位在 50 元及以上的冰淇淋店.
　　按外界因素划分:店面的门口最好紧邻马路,高峰时人流量为 100 人/小时,车流量为 200 辆/小时为最佳.店面最好选择距离美容店,服装店,首饰店,超市不超过 500 米的方面, 因为消费冰淇淋的主要人群是女性,冰淇淋店设在附近能够吸引目标顾客.
　　按店面朝向划分:店面门口的方向最好是朝南面以及东面,一是白天时,南面的光线明亮, 而且光照时间最长,容易吸引顾客目光;二是多数顾客逛街时习惯朝右面看(朝东侧看).