蚯蚓是低等卵生动物，在潮湿肥沃土壤中生存，繁殖力强，营养价值高，不与其他动物争食料，养殖方法简单，为国内外畜牧工作者所重视。
据日本畜牧专家测定，鲜体蚯蚓水分占８５?８１％。粗蛋白质占８?５％，粗脂肪占２?２％；干体蚯蚓水分占８％，粗蛋白质占６６?５％，粗脂肪占１２? ８％，碳水化合物占８?２％，是一种很好的动物性蛋白质饲料。蚯蚓粪便中含氮０?８?１％，含磷０?８％?１?５％，含钾０?４４％?０?９％。
据上海市崇明县畜牧所利用蚯蚓喂鸡喂鸭的试验结果表明：他们用２只７０日龄的肉用鸡试验２８天，结果是：始重１?９公斤，终重３?７公斤，净增１?８公斤，饲料中每天每只加干蚯蚓２５克；而另２只对照鸡始重１?８公斤，终重２?３公斤，净增０?５公斤，饲料为玉米粉、米糠、麦皮加青料。用蚯蚓喂蛋鸭的试验结果是：每只蛋鸭每天喂鲜蚯蚓１０条，平均每个蛋重６０克，而不喂蚯蚓的平均蛋重４５克，每只鸭蛋增重３３?３％。
养蚯蚓的方法很多，现介绍两种简单易行的方法。一种是在塑料薄膜覆盖的温床内养殖；另一种是在水泥或砖砌的池子里养殖。底层铺上３０?３５厘米厚牛猪粪、肥泥和稻草混合堆好的混合料，上层覆盖１５?２０厘米稻草。蚯蚓的饵料以猪牛粪加稻草的效果最好。但饵料必须充分腐熟发酵，其制作方法与培植蘑菇相似，即一层粪加一层稻草，淋水后一层一层堆起来，然后稍压实让其发热，温度可达６０℃? ７０℃，以后每周翻动一次，一个月内可以使用。蚯蚓生长繁殖最适温度为２０℃?２２℃，温度低于１０℃时活动迟钝。
建好场地和沤制好繁殖料后，按每平方米投入蚯蚓种苗５?６条，经半个月繁殖后可增加５?８倍。以后每隔７?８天翻动场地把大蚯蚓捉出加工或直接饲喂。